مرنغ الفانيليا

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

تُعدّ هذه الميرينغ الخفيفة بنكهة الفانيليا مثالاً رائعاً على الخبز الخالي من الغلوتين. فهي خفيفة ومقرمشة، وستُسعدك بنكهتها الغنية. يُمكن حفظها في وعاء مُحكم الإغلاق لعدة أيام. وللحفاظ عليها طازجة لفترة أطول، تُضيف ري دروموند قطعة من المارشميلو إلى الوعاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بياض 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/8 ملعقة صغيرة من كريم التارتار
¾ كوب سكر حبيبي
معدات خاصةكيس معجنات كبير ذو طرف كبير على شكل نجمة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم التارتار، مرنغ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 93 درجة مئوية، ثم غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، اخلطي بياض البيض والفانيليا وكريمة التارتار. اخفقي المزيج حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي السكر تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، مع الخفق لمدة 15 ثانية تقريبًا بعد كل إضافة. بعد إضافة كل السكر، اخفقي لمدة 5 دقائق أخرى. يجب أن يكون بياض البيض لامعًا ومتماسكًا، لكن ليس جافًا.

ضعي الخليط في كيس حلواني كبير مزود بفوهة كبيرة على شكل نجمة. شكّلي قطع المرينغ بقطر 5 سم (2 بوصة) على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 2 سم (0.8 بوصة) بين كل قطعة وأخرى.
اخبزيها لمدة 45 دقيقة، ثم أطفئي الفرن واتركي الميرينغ فيه لمدة 30 دقيقة أخرى. أخرجيها واتركيها تبرد تماماً قبل نقلها إلى وعاء التخزين.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / خلاط / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / ري دروموند

وصفات مشابهة