وقت: 5 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يُعزز تحميص الطماطم الكرزية لفترة طويلة في فرن دافئ نكهتها. أضف الزعتر الطازج لإضفاء نكهة حارة، والملح لإبراز حلاوتها. قدّم الطماطم المخبوزة كمقبلات أو طبق جانبي من الخضار. احفظ ما تبقى منها في زيت الزيتون.

مكونات:

• كيلوغرام واحد من الطماطم الناضجة، مقطعة إلى نصفين طولياً
• حفنة صغيرة من أغصان الزعتر الطازج، بالإضافة إلى كمية إضافية لتخزين الطماطم
• زيت زيتون بكر ممتاز، لتخزين الطماطم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

طماطم برقوقية، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة أو ورق القصدير.
الخطوة الثانية
• رصّي حبات الطماطم، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، في طبقة واحدة على صينية الخبز المُجهزة. رشي عليها ملعقة كبيرة من الملح وأغصان الزعتر. اخبزيها حتى تتجعد الطماطم قليلاً لكنها تبقى طرية، لمدة 5 ساعات تقريباً.
الخطوة 3
• استخدم الطماطم المشوية فوراً، أو ضعها في طبقات مع أغصان الزعتر الطازج في وعاء، ورشّها بزيت الزيتون، وأحكم إغلاقه. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

الأصوات: 1