وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

وصفة خطوة بخطوة مع صور لتحضير رقائق البطاطس المقلية منزلياً.

مكونات:

• ست حبات بطاطس كبيرة، غير مقشرة
• زيت نباتي للقلي
• ملح خشن وفلفل أسود

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اغسل البطاطس وقشّرها. باستخدام قطاعة أو مقشرة خضار، قطّع البطاطس إلى شرائح رقيقة. ضع الشرائح في وعاء من الماء المثلج أثناء تقطيعها لمنعها من الاسمرار، مما يُزيل النشا الزائد.
الخطوة الثانية
• سخّني الزيت في قدر هولندي إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (استخدمي ميزان حرارة لمراقبة درجة الحرارة!). بمجرد أن يسخن، ضعي البطاطس على صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية وجففيها جيداً باستخدام الكثير من المناشف الورقية.
الخطوة 3
• باستخدام ملعقة مثقبة، ضعي البطاطس في الزيت على دفعات واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 5 دقائق. انقلي البطاطس إلى طبق التقديم ورشيها فوراً بالملح والفلفل الأسود. قدمي البطاطس المقلية دافئة.

الأصوات: 8