التوابل والأعشاب - أنواعها


صورة: التوابل والأعشاب - أنواعها



تُشكّل التوابل والأعشاب عالماً قائماً بذاته، إذ تجمع بين روائح خفيفة ونكهات لذيذة. فهي تجعل الطعام اليومي فريداً لا يُنسى.

يوجد اليوم تنوع كبير في التوابل. وعادة ما يتم تصنيفها بناءً على أجزاء النبات التي ستستخدم كغذاء.

- الفواكه أو البذوروهي أكثر أنواع التوابل شيوعاً. وتشمل هذه التوابل الفلفل والفانيليا والسمسم والكزبرة والشبت واليانسون وبذور الخشخاش والخردل والبرباريس والكمون وجوزة الطيب.

- براعم - الكبر، القرنفل.

- الجذور والريزوم - الزنجبيل، الفجل الحار، الكرفس، الجزر الأبيض.

- أوراق - ورق الغار، النعناع، ​​البقدونس، الشبت.

- كورو - القرفة.

ينبغي أن تمتلك كل ربة منزل مجموعة توابل. لا داعي لتخزين كميات كبيرة منها، إذ تدوم صلاحيتها لمدة تصل إلى عامين، بشرط حفظها في عبوات أو مرطبانات محكمة الإغلاق.

هناك نقطة أخرى دقيقة يجب مراعاتها. كل نوع من التوابل يناسب طبقاً معيناً. لا تضيفها كيفما تشاء. إليك قائمة بالتوابل والأطعمة التي تتناسب معها.

1. لأطباق السمك تشمل المكونات المناسبة الهيل والفلفل الحار والشمر والزنجبيل والزعفران والكركم.

2. للحوم – القرفة، الكزبرة، الكمون، جوزة الطيب، اليانسون، إكليل الجبل.

3. لأطباق الخضار - الكركم، والزعفران، والزنجبيل، والنعناع.

4. للحبوب - شامبالا، الفلفل بجميع أنواعه، الشبت، القرنفل، كاليندجي، الكمون.

5. من أجل الطائر – المردقوش، الزعتر، الريحان.

بمزيج التوابل والأعشاب المناسب، ستكون أطباقك لا تُنسى. انطلق وجرّب.



مواد مشابهة

قطع دجاج حلوة وحارة للفطور
قطع دجاج حلوة وحارة للفطور
لادو جوز الهند بالفستق
لادو جوز الهند بالفستق
حامض مع الكومبوتشا والبوربون
حامض مع الكومبوتشا والبوربون
قرع الجوز مع الفلفل الحار والسمسم
قرع الجوز مع الفلفل الحار والسمسم
الفاصوليا الخضراء الأساسية
الفاصوليا الخضراء الأساسية
شريحة لحم مقلية مع بهارات هندية
شريحة لحم مقلية مع بهارات هندية
كوكتيل وايت راشن مع ليكور قهوة كالوا
كوكتيل وايت راشن مع ليكور قهوة كالوا
قرع الجوز المخبوز في الفرن
قرع الجوز المخبوز في الفرن
تتبيلة للخضراوات
تتبيلة للخضراوات
دجاج مشوي مع صلصة مول
دجاج مشوي مع صلصة مول
حساء مكسيكي مع أرز ودجاج
حساء مكسيكي مع أرز ودجاج
فشار بنكهة الكاري وجوز الهند
فشار بنكهة الكاري وجوز الهند
التوابل الفرنسية الأربعة
التوابل الفرنسية الأربعة
التتبيلات والتوابل وصلصات الشواء
التتبيلات والتوابل وصلصات الشواء
بوك تشوي مشوي مع بذور السمسم
بوك تشوي مشوي مع بذور السمسم
سلطة معكرونة إيطالية مع الدجاج
سلطة معكرونة إيطالية مع الدجاج
سانجريا الخريف
سانجريا الخريف
كاري الخضار التقليدي
كاري الخضار التقليدي
الأجبان الزرقاء: أنواعها وفوائدها وأضرارها
الأجبان الزرقاء: أنواعها وفوائدها وأضرارها
كيفية شرب الساكي
كيفية شرب الساكي
هوت دوغ "على طريقة الورد"
هوت دوغ "على طريقة الورد"
كل ما يتعلق بالتوابل – نصائح للتخزين وحقائق مثيرة للاهتمام
كل ما يتعلق بالتوابل - نصائح التخزين وحقائق مثيرة للاهتمام
مشروب التوت
مشروب التوت
أكسالات الديك الرومي مع الفطر
أكسالات الديك الرومي مع الفطر
بروشوتو
بروشوتو
خل قصب السكر
خل قصب السكر
سلامي
سلامي
سلطة الطماطم وكبد الدجاج
سلطة الطماطم وكبد الدجاج
مزيج توابل فطيرة اليقطين
مزيج توابل فطيرة اليقطين
الجن (مشروب كحولي)
الجن (مشروب كحولي)
خمسة أنواع من التوابل - التوابل الصينية
خمسة أنواع من التوابل - التوابل الصينية
رقائق الفلفل الأحمر
رقائق الفلفل الأحمر

المقبلات


الشوربات


الأطباق الرئيسية


السلطات


الوجبات السريعة


الصلصات


شواية، شواء


مخبز


الحلويات


مشروبات


كوكتيلات كحولية


طرق الطهي


المعلبات


أطباق موسمية


طبق احتفالي


مطابخ العالم


فئات


تناول طعام صحي


وصفات بسيطة وسريعة

ملاحة

ننصح بقراءة

وحدات وزن الطعام