كب كيك صغير لامع

الأصوات: 1

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 48 كب كيك

قد تبدو هذه الكب كيك الصغيرة اللطيفة وكأنها حلوى للأطفال، لكنها تتميز بنكهة راقية تناسب الكبار بفضل النبيذ الفوار. اخبزي كب كيك الفانيليا الصغيرة وزينيها بطبقة مميزة من السكر البودرة ونبيذ البروسيكو. يمكنكِ استخدام أي نوع من النبيذ الأبيض الفوار، أو حتى بقايا النبيذ التي لا ترغبين في التخلص منها والتي لم تعد ممتعة للشرب. لمذاق نبيذ أكثر كثافة، اثقبي الكب كيك المخبوزة حديثًا بعود أسنان ورشي عليها البروسيكو، ثم اتركيها تبرد وزينيها. رشة من السكر الملون مثالية للتزيين؛ سيتألق بشكل جميل تحت أشعة الشمس أو ضوء الشموع، مما يخلق جوًا احتفاليًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
2/3 كوب سكر
¾ كوب زبدة مذابة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من الحليب
سكر مزخرف أو حلوى صغيرة، للتزيين
معدات خاصة: صينيتان صغيرتان للكعك (تكفيان لعمل 48 كعكة صغيرة)

طلاء زجاجي

1.5 كوب من السكر البودرة
2-3 ملاعق كبيرة من الشمبانيا أو البروسيكو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، إزالة العوائق، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. ضعي أوراق الكب كيك الصغيرة في قوالب الكب كيك الصغيرة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا. في وعاء متوسط آخر، اخفقي البيض والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج رغويًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أثناء الخفق، أضيفي الزبدة تدريجيًا، ثم أضيفي الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.

أضيفي نصف كمية المكونات الجافة مع الخفق على سرعة منخفضة، ثم أضيفي الحليب كاملاً، ثم باقي خليط الدقيق. احرصي على عدم المبالغة في الخفق. وزّعي الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك المُجهزة (حوالي ملعقتين صغيرتين لكل كب كيك صغير).
اخبزيها حتى يخرج عود الاختبار نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكب كيك الصغير، لمدة 15 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد على رف سلكي داخل الصينية.
طلاء زجاجياخفقي السكر البودرة مع البروسيكو حتى يذوب السكر ويصبح المزيج ناعماً. إذا كانت الكب كيك لا تزال رطبة، غطّي سطح كريمة التزيين بغلاف بلاستيكي لمنعها من الجفاف، واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. اغمسي الجزء العلوي من كل كب كيك صغير في كريمة البروسيكو، ورشّي عليه سكرًا للتزيين أو زيّنيه بحلوى صغيرة، ثم ضعيه على رف سلكي ليبرد ويتماسك، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

ملحوظة

هذه الوصفة طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من النبيذ الفوار. كما يُمكن استخدام نبيذ بروسيكو غير الفوار. وللحصول على نكهة نبيذ غنية، اثقبي الكب كيك الصغير بعود أسنان أثناء تبريده، ثم رشي عليه نبيذ بروسيكو وزينيه بالكريمة.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / خلاط / طبق احتفالي / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة