كب كيك زبدة الفول السوداني الصغيرة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 كب كيك

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 256، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 34 ملغ، الصوديوم 118 ملغ، سكر 20 ج.

هذه الكب كيك الصغيرة بالشوكولاتة، المغطاة بطبقة ناعمة وهشة من زبدة الفول السوداني والمزينة بطبقة لامعة من كريمة الشوكولاتة، تُشبه في مذاقها أوعية شوكولاتة ريسز المحشوة بزبدة الفول السوداني. سيُسعد عشاق هذه الحلوى، وكذلك من يستمتعون بمزيج نكهة الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني، بهذه الحلويات اللذيذة. قدمي هذه الكب كيك الصغيرة بعد أن تتماسك الكريمة. ستكون إضافة مثالية لأي احتفال أو حفلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

160 غرام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
كوب وثلث كوب من السكر البني الداكن
كوب وثلث من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ثلث كوب من اللبن الرائب أو الكفير
بيضة كبيرة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

إضافات

نصف كوب من الكريمة الثقيلة
عبوة واحدة (280 غرام) من حبيبات زبدة الفول السوداني

طلاء زجاجي

ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
170 غرام من شوكولاتة الحليب، مفرومة ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، كريم، اللبن الرائب، الكفير، شوكولاتة الحليب، حبيبات زبدة الفول السوداني، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن على الرف الأوسط وسخّنه مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) باستخدام خاصية الحمل الحراري (إن وجدت). ضع أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك ذات 24 كوبًا.
اخبزي الكب كيك:

في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف، اخلطي الزبدة ومسحوق الكاكاو وربع كوب من الماء. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الميكروويف حتى تذوب الزبدة، لمدة دقيقتين تقريبًا. قلبي المزيج، ثم أضيفي السكر البني.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح. أضيفي خليط الزبدة الدافئ وقلّبي. في وعاء آخر، اخلطي اللبن الرائب، والبيض، وخلاصة الفانيليا؛ ثم أضيفي الخليط إلى العجينة وقلّبي برفق حتى تتوزع المكونات بالتساوي، مع الحرص على عدم المبالغة في الخلط.
وزّعي الخليط بالتساوي على قوالب الكب كيك المُجهزة، بحيث تملأ كل قالب إلى ثلاثة أرباعه تقريبًا. اخبزيها حتى تصبح الكب كيك متماسكة عند الضغط عليها برفق، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اتركيها تبرد في القوالب لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تمامًا.
حضّر الطبقة العلوية:

في قدر صغير، سخّني الكريمة حتى تبدأ بالغليان، ثم اسكبيها فوق قطع زبدة الفول السوداني في وعاء واتركيها حتى تذوب، حوالي 5 دقائق. قلّبي المزيج حتى يصبح ناعماً. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً، حوالي 10 دقائق، ثم اخفقيه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامه كريمياً.
انقل الخليط إلى كيس حلواني مزود بفوهة دائرية قطرها ٢٫٥ سم، ثم زيّن كل كب كيك بالكريمة. ضع الكب كيك في المجمد أثناء تحضير كريمة التزيين.
حضّر طبقة التزجيج:

ضعي الزبدة والشوكولاتة و3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن في وعاء صغير وعميق مناسب للاستخدام في الميكروويف. غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الميكروويف على طاقة 50% حتى تذوب الشوكولاتة، لمدة دقيقتين تقريبًا. قلّبي المزيج حتى يصبح ناعمًا.
اغمسي الجزء العلوي المغطى بالكريمة من كل كب كيك في التزيين، واتركي أي فائض يتساقط مرة أخرى في التزيين. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا، حوالي 5 دقائق.