كب كيك ريد فيلفيت مع كريمة الجبن

الأصوات: 3

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 48 كب كيك

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 83، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر 0.5 ج.، الكوليسترول 4 ملغ، الصوديوم 50 ملغ، سكر 6 ج.

هذه الكب كيك الصغيرة سهلة التحضير ومناسبة للحمية الغذائية، وهي لذيذة تمامًا مثل الكيك الشهير، لكنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون والكربوهيدرات. خالية تمامًا من الزبدة، وتحتوي فقط على منتجات ألبان قليلة الدسم، وتستخدم دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق العادي. يضفي الزيت النباتي على هذه الكب كيك رطوبةً رائعةً ونكهة شوكولاتة غنية. اخبزيها في قوالب الكب كيك الصغيرة وزينيها بكريمة زبدة رائعة، مصنوعة أيضًا من جبن كريمي قليل الدسم وسكر بودرة. حلوى لذيذة تُؤكل بلقمة واحدة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب دقيق أبيض كامل الحبة
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
¾ كوب زيت الكانولا
¾ كوب سكر حبيبي
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة كبيرة من ملون الطعام الأحمر
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من الزبادي أو الكفير بنسبة دهون 1%
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض المقطر
220 غرام من الجبن الكريمي قليل الدسم، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الحبوب الكاملة، اللبن الرائب، جبن القريش، بيض، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي 48 قالب مافن صغير في صينيتين معدنيتين كبيرتين أو 4 صواني صغيرة، مع وضع أوراق الكب كيك الورقية بداخلها.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو وربع ملعقة صغيرة من الملح معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الخشن باستخدام مضرب كهربائي يدوي على سرعة متوسطة إلى عالية. أضيفي البيضة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي ملون الطعام وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا وقلبي.

على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الدقيق واللبن الرائب بالتناوب على ثلاث دفعات، بدءًا بالدقيق وانتهاءً به، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. اخلطي صودا الخبز والخل في وعاء صغير ثم أضيفيهما إلى الخليط وقلّبيهما برفق.
باستخدام مغرفة صغيرة للآيس كريم مدهونة برذاذ الطبخ، وزّعي الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة 18-20 دقيقة. أخرجي الكب كيك من القوالب واتركيها لتبرد تمامًا على رف سلكي.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي كريمة الجبن حتى تصبح ناعمة وهشة. انخلي السكر البودرة فوق الخليط واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. وزعي الكريمة على الكب كيك المبرد باستخدام كيس التزيين.

فئات: