كب كيك مع كريمة الأفوكادو

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 كب كيك صغير

تُشكّل الفانيليا والبرتقال والأفوكادو مزيجًا متناغمًا من النكهات لهذه الكب كيك الساحرة سهلة التحضير. تُصنع الكب كيك نفسها من بشر البرتقال وخلاصة الفانيليا، مما ينتج عنه كب كيك طرية ورطبة وغنية بالنكهة. يُضاف الأفوكادو إلى كريمة الزبدة، حيث يمتزج قوامه الرقيق بشكل رائع مع كريمة الزبدة، ليُشكّل طبقة كريمية ناعمة بنكهة عشبية خفيفة تُكمّل نكهات الحمضيات في الكب كيك. ضعي الكريمة على الكب كيك بعد أن تبرد تمامًا. ولمزيد من البهجة، زيّنيها بالسكر الملون أو حبيبات السكر الملونة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك الفانيليا

1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
ثلثا كوب من السكر المحبب
165 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
نصف كوب من الحليب
بخاخ الطبخ
معدات خاصةصينية معدنية واحدة تكفي لـ 12 قطعة مافن عادية أو 24 قطعة مافن صغيرة، مع بطانات ورقية.

كريمة زبدة الأفوكادو

حبتان من الأفوكادو (220 غرام لكل منهما)، مقطعتان إلى نصفين، منزوعتا النواة والقشرة.
165 غرام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم ومُليّنة
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
نصف كوب من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، كريم، قشر البرتقال، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن في المنتصف وسخّنه مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشّ قالب الكب كيك المعدني برذاذ الطبخ.
كب كيك:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهشًا، لمدة دقيقة تقريبًا. استمري بالخفق مع إضافة الزبدة تدريجيًا، ثم خلاصة الفانيليا وبشر البرتقال. أضيفي نصف كمية خليط الدقيق إلى خليط السوائل وقلّبي بملعقة لتوزيعه بالتساوي. أضيفي الحليب، ثم الكمية المتبقية من خليط الدقيق وقلّبي، لكن لا تخفقي.

وزّعي الخليط بالتساوي بين قوالب الكب كيك المُجهزة. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف الكب كيك، لمدة 18-20 دقيقة (10-12 دقيقة للكب كيك الصغير)، مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز. اتركي الكب كيك يبرد في القوالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيه منها واتركيه يبرد تمامًا على رف سلكي.
كريمة الزبدة:

في هذه الأثناء، في محضرة الطعام، اهرسي الأفوكادو مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعماً. مع استمرار تشغيل المحضرة، أضيفي الكريمة تدريجياً. أضيفي السكر البودرة واخلطي حتى يصبح لون المزيج أخضر فاتحاً ومتجانساً تماماً، لمدة دقيقة تقريباً. غطّي المزيج وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
ضعي كريمة التزيين على الكب كيك المبرد وقدميه.