حليب الصويا

تحظى مشروبات الجيلي العشبي، مثل هذا المشروب، بشعبية كبيرة في مقاهي هونغ كونغ. يُصنع الجيلي العشبي (ليانغ فين) من نبات يشبه النعناع الصيني. يتميز بنكهة عشبية مميزة ومرارة خفيفة، ويتناسب جيدًا مع... اقرأ المزيد

• صلصة هولنديز نباتية
• بيضة التوفو
• سبانخ بالثوم

لا تحتوي أي من مكونات هذا الطبق على منتجات حيوانية، وحتى البيض، على نحوٍ غريب، مصنوع من التوفو! تُغطى كرات التوفو بالبقسماط، ثم تُقلى في الزيت الغزير، وتُقدم على خبز محمص مع بيض مسلوق... اقرأ المزيد

بودنغ التوفو (المعروف أيضاً باسم دو فو هوا) يتميز بنكهة خفيفة ومنعشة وقوام ناعم للغاية - أنعم من التوفو الحريري! إنه إضافة رائعة لأي نكهة، من المخللات اللذيذة والنابضة بالحياة إلى زيت الفلفل الحار مع صلصة الصويا. اقرأ المزيد

هذه الوافل مصنوعة بدون حليب البقر أو البيض، لكنها تُصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. كما أنها سهلة التحضير للغاية. تأكد من استخدام حليب الصويا الطازج والمبرد، وليس حليب الصويا بدرجة حرارة الغرفة. اقرأ المزيد

هذا الحساء المصنوع من البروكلي قليل السعرات الحرارية ولكنه مشبع وصحي، يتميز بقوامه الناعم والكريمي بشكل لا يصدق حتى بدون إضافة الكريمة. ويعود قوامه المخملي إلى البطاطا الصفراء، وإلى الخميرة الغذائية بنكهتها اللذيذة التي تشبه المكسرات. اقرأ المزيد

لا يشترط أن تحتوي الفطائر اللذيذة والهشة على الحليب والبيض. هذه الوصفة النباتية خير مثال على ذلك. تُحضّر الفطائر بحليب الصويا والدقيق وزيت جوز الهند، ولضمان ارتفاعها جيدًا، يُضاف القليل من... اقرأ المزيد

استمتع بمذاق وقوام فطيرة الدجاج الكلاسيكية بدون دجاج. هذه الوصفة مثالية للنباتيين أو لمن يصومون. تحتوي على جميع الخضراوات التقليدية لفطيرة الدجاج: البطاطس، والبازلاء الخضراء، والبصل. اقرأ المزيد

هذه النسخة النباتية من فيتوتشيني ألفريدو الإيطالية غنية بالألياف وقليلة الدسم، لكنها لذيذة تمامًا كالمعكرونة التقليدية. يضفي جبن كريم الصويا على الصلصة قوامًا ناعمًا مخمليًا. الثوم والليمون والفلفل الأسود... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا البودينغ اللذيذ والصحي بالأرز وجبة فطور مثالية للبعض، وحلوى شهية للبعض الآخر، لكن لن يبقى أحد غير مبالٍ به! يُصنع من أرز أربوريو قصير الحبة، والذي يُطهى أولاً على نار هادئة في الماء على الموقد، ثم يُنقع في حليب الصويا مع - اقرأ المزيد

على الرغم من أن خبز الموز هذا خالٍ من البيض ومنتجات الألبان، إلا أن نكهته غنية لدرجة يصعب معها تصديق أنه نباتي. إنه حلوى لذيذة ليست فقط للنباتيين، بل أيضاً... اقرأ المزيد

• كب كيك
• طلاء زجاجي

ستُفاجئك هذه الكب كيك بالفانيليا بنكهتها الرائعة وقوامها الناعم والخفيف، على الرغم من أنها خالية من البيض ومنتجات الألبان، فهي مصنوعة من مكونات نباتية فقط. لذا، من المهم جدًا اتباع التعليمات الموصى بها. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

يمكن للنباتيين أيضاً الاستمتاع بفطيرة التفاح هذه، فهي لذيذة تماماً كالفطيرة الأمريكية التقليدية. يُعد زيت جوز الهند البكر الممتاز غير المكرر بديلاً ممتازاً للزبدة في العجينة والحشوة. تحضير الحشوة: اقرأ المزيد

• كب كيك
• كريم

غالباً ما يُنظر إلى المطبخ النباتي على أنه ممل، ولكن في الواقع، مع التطورات الحالية في الإنتاج والعولمة، يستطيع النباتيون ابتكار أطباق وحلويات لا تقل جودةً عن المطبخ التقليدي. على سبيل المثال، تبدو كعكات الفانيليا هذه... اقرأ المزيد

• توفو محلي الصنع
• حليب الصويا

يُعدّ التوفو قليل السعرات الحرارية مكونًا شائعًا في المطبخ الآسيوي. نكهته الخفيفة والمحايدة تجعله مناسبًا للأطباق المالحة والحلويات على حد سواء. ويشتهر التوفو بمحتواه العالي من البروتين والحديد. اقرأ المزيد

• تعبئة
• عجين

فطيرة خوخ بحشوة مُكثّفة بنشا نباتي، مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة. اقرأ المزيد

• كب كيك:
• كريمة الجبن للتزيين:
• صلصة:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.