وقت: 3 ساعات و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

على الرغم من أن خبز الموز هذا خالٍ من البيض ومنتجات الألبان، إلا أن نكهته غنية لدرجة يصعب معها تصديق أنه نباتي. إنه حلوى رائعة تناسب النباتيين والصائمين على حد سواء. يُستبدل اللبن الرائب بزبادي الصويا، الذي يمنح الخبز، مع الزيت النباتي والموز، قوامًا رطبًا للغاية. يُنصح باختيار زيت نباتي ذي نكهة محايدة حتى لا يطغى على نكهة الموز الساحرة التي ستملأ منزلك أثناء الخبز. سيصبح قوام الخبز أكثر رقةً مع مرور الوقت.

مكونات:

• كوب وربع من الدقيق الممتاز
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 3 حبات موز متوسطة الحجم ناضجة جداً، مهروسة (حوالي كوب وربع)
• ¾ كوب سكر
• نصف كوب من زبادي الصويا العادي
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، حليب الصويا، الموز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطي قاع وجانبي قالب خبز مستطيل الشكل مقاس 9 × 5 × 3 بوصات بورق زبدة، مع ترك 2 بوصة من الورق تتدلى من الجوانب، ثم رشيها برذاذ الطبخ برفق.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح. في وعاء متوسط ​​آخر، اخلطي الموز، والسكر، والزبادي، والزيت النباتي، والفانيليا. امزجي الخليط السائل مع الخليط الجاف برفق باستخدام ملعقة مسطحة، واعجني حتى تتكون العجينة (لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة).
الخطوة 3
• صُبّي الخليط في الصينية المُجهزة واخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة تتراوح بين 55 و60 دقيقة؛ غطّي الخبز بورق القصدير إذا بدأ يتحمّر بسرعة كبيرة. اتركي الخبز يبرد في الصينية على رف سلكي لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيه من الصينية من أطراف ورق الزبدة المتدلية واتركيه يبرد تمامًا. يُحفظ خبز الموز في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام..

الأصوات: 1