كب كيك نباتي بنكهة الفانيليا

الأصوات: 28

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 كب كيك

ستُفاجئك هذه الكب كيك بنكهة الفانيليا الرائعة وقوامها الناعم والخفيف، على الرغم من خلوها من البيض ومنتجات الألبان. فهي مصنوعة بالكامل من مكونات نباتية. لذا، من الضروري اتباع النسب الموصى بها للحصول على وصفة مثالية للكب كيك النباتي. اخبزي الكب كيك أولاً بحليب اللوز أو الصويا، ثم زينيها بطبقة خفيفة من التزيين النباتي. هذه الكب كيك مثالية لتختتمي بها عشاءك في المساء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

كوبان وربع من الدقيق الممتاز
كوب وربع من السكر
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
ربع ملعقة صغيرة من الملح
1.5 كوب من حليب اللوز أو حليب الصويا
نصف كوب من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا

طلاء زجاجي

نصف كوب من السمن النباتي (الخالي من منتجات الألبان) أو زيت جوز الهند غير المكرر
4 أكواب من السكر البودرة المنخول
3 ملاعق كبيرة من حليب اللوز أو حليب الصويا
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، حليب اللوز، حليب الصويا، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي ورق الخبز في صينيتين متوسطتي الحجم للكعك.
في وعاء كبير، انخلي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح معًا. في وعاء آخر، اخفقي حليب اللوز أو الصويا والزيت النباتي وعصير الليمون والفانيليا معًا. اصنعي حفرة في وسط خليط الدقيق واسكبي فيها خليط السوائل. اخفقي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا (سيكون الخليط سائلًا نوعًا ما). اسكبي الخليط في قوالب الكب كيك، واملئيها حتى ثلثيها.

اخبزي الكب كيك لمدة 25 دقيقة تقريباً، حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف. اتركي الكب كيك يبرد في الصينية، ثم اقلبيه لتزيينه.

ملحوظة

بينما تتطلب معظم وصفات الكب كيك والمافن كمية لا بأس بها من السكر، تستخدم هذه الوصفة كمية أكبر. فالسكر ليس مجرد مُحلي، بل يُضفي على الكب كيك رطوبةً ونعومةً، خاصةً وأن الوصفة خالية من البيض. أما إضافة كمية أقل من السكر فستؤدي إلى كعكات جافة ومتفتتة.
اخفقي المارجرين مع كوبين من السكر البودرة، ثم أضيفي حليب اللوز أو الصويا والفانيليا مع الخفق. أضيفي كوبين آخرين من السكر البودرة واستمري بالخفق حتى يصبح التزيين ناعماً وكثيفاً. زيني الكب كيك بالكريمة باستخدام كيس التزيين أو وزعيها ببساطة على السطح واحفظيها في درجة حرارة الغرفة. يمكن حفظ الكب كيك في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين..

مؤلف الوصفة - آنا أولسون (آنا أولسون) هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / أطباق نباتية / عشاء / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة