البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة، أو كما تُعرف في الخارج، هي خضار ذات نكهة حلوة لاذعة. تُستخدم درناتها كغذاء، وهي مثالية لإضافتها إلى الأطباق الحارة. يوجد نوعان من البطاطا الحلوة: أحدهما ذو لب برتقالي زاهٍ، والآخر ذو لون كريمي فاتح.
البطاطا الحلوة من النباتات الأصلية في المناطق الاستوائية من الأمريكتين. درناتها غنية بالألياف، وفيتامينات أ، ج، وب6، والكربوهيدرات. أما الدرنات البرتقالية فهي غنية بالبيتا كاروتين.
كيف ومتى يمكنني الشراء؟
تتوفر البطاطا الحلوة الطازجة من أكتوبر إلى مارس. اختر الدرنات الصغيرة ذات السطح الأملس، فهي تتميز بنكهة أطرى من الدرنات الكبيرة.
تحضير
تُخبز البطاطا الحلوة أو تُقلى أو تُهرس. وتُضاف إلى الريزوتو أو المعكرونة.
يُفضل تقشير هذا النوع من الخضار باستخدام مقشرة البطاطس. عادةً ما ينفصل قشره بسهولة بالغة.
بدلاً من البطاطا الحلوة، يمكنك استخدام البطاطا العادية أو اليقطين عند تحضير الأطباق.
تخزين
ينبغي تخزين الدرنات في مكان بارد ومظلم واستخدامها في غضون أسبوع من شرائها.
جميع الوصفات تحتوي على البطاطا الحلوة
فئات:
مقال ذو صلة
