بطاطا حلوة هاسلباك مع الفستق

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 286، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 366 ملغ، سكر 7 ج.

يبدو طبق البطاطا الحلوة "هاسلباك" الجانبي الرائع معقدًا للوهلة الأولى، ولكنه في الواقع سهل التحضير للغاية. لتقطيع البطاطا بشكل جميل دون كسرها، ضع عيدان الطعام أو مقابض الملاعق الخشبية على جوانبها؛ فهذا سيبطئ حركة السكين. بعد خبز البطاطا الحلوة "هاسلباك"، رتبها في طبق التقديم ورشها بالفستق الحلبي المتبل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

البطاطا الحلوة

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
¾ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
ملح خشن
6 حبات بطاطا حلوة صغيرة أو متوسطة الحجم

طبقة الفستق

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ثلثا كوب من الفستق الحلبي غير المملح المفروم والمقشر
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
ربع ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
ملح خشن
ربع ملعقة صغيرة من السكر، اختياري
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، مسحوق البصل، توابل الفلفل الحار، بابريكا، الفستق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق القصدير.
البطاطا الحلوة:

في وعاء صغير، اخلطي الزبدة وزيت الزيتون والبابريكا ونصف ملعقة صغيرة من الملح. باستخدام سكين حاد، قطّعي كل حبة بطاطا حلوة بالعرض إلى شرائح بسمك ربع بوصة، مع قطع ثلثي طولها تقريبًا للحفاظ على شكلها.

ضع الدرنات على صينية الخبز المجهزة وادهنها بنصف كمية الزبدة والبابريكا تقريبًا، مع الحرص على وضع بعض الزبدة في الشقوق.
اخبزي شرائح البطاطا الحلوة حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية قليلًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. اضغطي برفق بشوكة على سطح شرائح البطاطا الحلوة لفصلها. ادهني الفراغات بين الشرائح بالزبدة المتبقية، ثم اخبزيها حتى تنضج تمامًا وتصبح مقرمشة قليلًا من الأعلى، لمدة 35 دقيقة أخرى تقريبًا.
طبقة الفستق:

سخّني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفستق، البابريكا، مسحوق الفلفل الحار، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، ربع ملعقة صغيرة من الملح، والسكر (اختياري). اطهي المزيج مع التقليب باستمرار حتى تفوح رائحته، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي البقدونس. قدّمي البطاطا الحلوة مع رشة من الفستق.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة

وصفات مشابهة