بطاطس مقلية تايلاندية

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُحضّر هذه المقبلات باستخدام البطاطا الحلوة، التي تُباع مقطعة وجاهزة للقلي. تُخبز أو تُقلى وفقًا لتعليمات العبوة، ثم تُغطى بصلصة تايلاندية لذيذة. يكمل مذاقها المميز حلاوة البطاطا الحلوة المقرمشة. ولتحضير الصلصة، تُخلط جميع مكوناتها - صلصة السمك، وصلصة الفلفل الحار، وعصير الليمون وبشره، والسكر البني - مع دهن لحم الخنزير المقدد المُستخلص من القلي. تُقدّم البطاطا المقلية في طبق كبير، وتُغطى بالصلصة التايلاندية، وتُزيّن بلحم الخنزير المقدد المقرمش والبصل المقلي. إنها مقبلات شهية تُناسب مجموعة كبيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (450-550 غرام) من البطاطا الحلوة المجمدة للقلي العميق
3 شرائح من لحم الخنزير المقدد المفروم
ملعقتان كبيرتان من السكر البني الداكن
ملعقة كبيرة من صلصة السمك
ملعقتان صغيرتان من الصلصة الحارة الآسيوية (مثل صلصة سريراتشا)
1.5 ملعقة كبيرة من مخلل الليمون
نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
بصل مقلي أو كراث، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، صلصة السمك، صلصة حارة، عصير الليمون، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخبزي البطاطا الحلوة وفقاً لتعليمات العبوة.
في هذه الأثناء، اقلي شرائح اللحم المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة، لمدة 8 دقائق تقريبًا، ثم انقليها بملعقة مثقبة إلى مناديل ورقية لتصفيتها. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي السكر البني، وصلصة السمك، وصلصة الفلفل الحار، وعصير الليمون وبشره. قلبي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.