بطاطا حلوة مسكرة (بطاطا حلوة في شراب)

الأصوات: 1

طريقة تحضير البطاطا الحلوة المسكرة (البطاطا الحلوة في شراب القيقب)

وقت: 50 دقيقة

يتم طهي البطاطا الحلوة والحارة بشكل معتدل (اليام) على الموقد حتى تصبح طرية، مما يترك الفرن خالياً لأطباق العطلات الأخرى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.8 كيلوغرام من البطاطا الحلوة ذات القشرة الحمراء، مقشرة
6 ملاعق كبيرة (90 غرام) من الزبدة
نصف كوب من السكر البني
ثلث كوب من السكر المحبب
ملعقة صغيرة واحدة مزيج توابل فطيرة اليقطين
نصف ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
ربع كوب من الجوز الأمريكي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، سمنة، سكر بني، سكر، بهارات فطيرة اليقطين، جوز البقان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع البطاطس بالعرض إلى شرائح بسمك 2.5 سم. قطّع الشرائح الأكبر إلى نصفين أو أرباع بحيث تكون جميعها متساوية الحجم تقريبًا.
في قدر كبير، سخّني الزبدة على نار متوسطة. في وعاء صغير، اخلطي السكر البني، والسكر الأبيض، وتوابل فطيرة اليقطين، والملح. أضيفي هذا الخليط إلى القدر واخفقيه حتى يصبح عجينة. أضيفي البطاطس واخلطيها جيداً حتى تتغطى بالتساوي.

غطي القدر واطبخي مع التقليب من حين لآخر لتجنب تفتيت البطاطس، لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية ويمكن غرزها بطرف السكين، ويصبح الصوص أشبه بشراب رقيق.
في هذه الأثناء، سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. وزّعي المكسرات على صينية خبز واخبزيها لمدة ٨ دقائق تقريباً، حتى يصبح لونها ذهبياً وتفوح منها رائحة خفيفة. رشيها بالملح وهي لا تزال دافئة، ثم اتركيها تبرد تماماً وقطّعيها فرماً خشناً.
انقل البطاطا الحلوة والصلصة إلى طبق تقديم كبير ورشها بالمكسرات.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / بطاطا مشوية / أطباق جانبية من البطاطس / حلويات البطاطا / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة