بطاطا حلوة مقلية مع كاتشب الشمندر

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و40 دقيقة

بطاطا حلوة مقلية مع كاتشب الشمندر - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كاتشب الشمندر

3 حبات شمندر متوسطة الحجم، مقشرة
نصف كوب من الكاتشب
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من خل البلسميك
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
قطعة صغيرة من الزنجبيل، مقشرة ومفرومة ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
رشة من البهارات المطحونة، اختياري

بطاطا حلوة مقلية

900 غرام من البطاطا الحلوة المقشرة
نصف كوب من دقيق القمح
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بنجر، البطاطا الحلوة، بطاطس مقلية، كاتشب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اصنع كاتشب الشمندرسخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية (٤٥٠ درجة فهرنهايت). غلّفي الشمندر بورق القصدير حتى يُغطّى تماماً. اخبزي الشمندر حتى يصبح طرياً جداً عند غرزه بشوكة أو سكين، لمدة ساعة وربع إلى ساعة ونصف. اتركي الشمندر ليبرد.

قطّعي الشمندر إلى قطع وضعيها في محضرة الطعام. أضيفي الكاتشب والخل وزيت الزيتون والزنجبيل والملح والفلفل. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. انقلي الكاتشب إلى وعاء صغير. عدّلي النكهة، إذا رغبتِ، بإضافة المزيد من الملح والفلفل ورشة من البهارات المشكلة.
لقلي البطاطا الحلوة: باستخدام مبشرة، قطّعي البطاطا إلى شرائح رفيعة (0.3 - 0.5 سم). جفّفي البطاطا جيداً. ضعي الدقيق في وعاء كبير. غطّي شرائح البطاطا بالدقيق. صبّي الزيت النباتي في قدر واسع وعميق. ثبّتي مقياس حرارة القلي على جانب القدر.

سخّني الزيت إلى درجة حرارة تتراوح بين 160 و170 درجة مئوية (328-332 درجة فهرنهايت). انفضّي أي دقيق زائد عن البطاطس. أضيفي البطاطس على دفعات واقليها حتى تصبح طرية وذهبية اللون قليلاً، مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 150 و160 درجة مئوية (328-332 درجة فهرنهايت)، لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين. باستخدام ملعقة مثقبة أو ملعقة مسطحة، انقلي أصابع البطاطس إلى مناديل ورقية.

رشي البطاطا الحلوة بالملح ورصيها في طبق التقديم. قدمي البطاطا الحلوة المقلية مع كاتشب الشمندر.

وصفة بطاطا حلوة مقلية.

فئات:

وصفة / القلي العميق / المقبلات / المقبلات النباتية / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / بطاطس مقلية / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة