مارغريتا إيطالية حارة

الأصوات: 1

18+ الإفراط في تناول الكحول ضار بصحتك!

وقت: 8 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

"أعشق المارجريتا! وخاصةً الحارة منها"، تقول دانا بينيناتي، مؤلفة الوصفة. "لكنني لا أفضل خلطات المارجريتا الجاهزة لاحتوائها على مكونات صناعية. في هذه الوصفة، يأتي الليمونشيلو المُحضّر منزلياً لينقذ الموقف! أستخدمه بطريقتين: لإضافة نكهة حمضية منعشة للمشروب، ولترطيب حافة الكأس قبل تزيينها بالملح. معجون الفلفل الحار اختياري، لكنه يُضفي نكهة مميزة على كل رشفة."

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوكتيل

90 مل من مشروب الليمونشيلو البارد (انظر أدناه لوصفة تحضير الليمونشيلو منزلياً) + كمية إضافية قليلة لترطيب حافة الكأس
60 مل من تيكيلا الذهب
نصف ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار الكالابري (اختياري)
ملح خشن لتزيين حافة الكأس
٦٠ أونصة من مياه الصودا بالليمون غير المحلاة، مثل سبيندريفت

ليمونشيلو محلي الصنع

أربع حبات ليمون عضوي، مغسولة ومجففة جيداً
كوبان من الفودكا، مثل تيتو
ثلاثة أرباع كوب من السكر أو ثلاثة أرباع كوب من شراب السكر الجاهز + المزيد حسب الرغبة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تكيلا، معجون الفلفل الكالابري، مياه معدنية، مشروب الليمونشيلو الكحولي، ليمون، فودكا، شراب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ كوب خلط الكوكتيل بالثلج. أضف الليمونشيلو والتكيلا ومعجون الفلفل الحار، إن رغبت. رجّ جيداً لمدة 30 ثانية.
بلّل حافة كأس ليمونشيلو أولد فاشند. رشّ الحافة بالملح. املأ الكأس بالثلج. صفّ الكوكتيل في الكأس المُجهّز. أضف الماء الفوار وقدّمه.

ليمونشيلو محلي الصنع

ابشر قشر الليمون الأصفر ناعماً، مع الحرص على عدم إزالة اللب الأبيض المرّ. يجب أن تحصل على حوالي ربع كوب من القشر. انقل القشر المبشور إلى مرطبان أو وعاء آخر ذي غطاء محكم. أضف الفودكا، وأغلقه، ورجّه جيداً. خزّنه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل. صفّ الفودكا المنقوعة من خلال مصفاة دقيقة في وعاء متوسط الحجم. قد تحتاج إلى تبطين المصفاة بفلتر قهوة. تخلص من القشر المبشور (أو جففه واخلطه مع ملح المارجريتا).

ملحوظة

اغسل الليمون جيداً بإسفنجة في ماء ساخن لإزالة الشمع. يُعدّ ليمون ماير من أفضل الخيارات.
في قدر صغير، امزج السكر مع ثلاثة أرباع كوب من الماء. سخّن المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اطبخه مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا، لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. اترك الشراب جانبًا ليبرد تمامًا. امزج ثلاثة أرباع كوب من شراب السكر (أو أكثر حسب الرغبة) مع الفودكا المنقوعة. خزّن المزيج في زجاجة محكمة الإغلاق في المجمد لمدة تصل إلى ستة أشهر.
مخرجحوالي 3 ملاعق كبيرة.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / كوكتيلات كحولية / كوكتيلات التيكيلا / تكس مكس

مجموعات الوصفات