وصفات صيفية صحية

استمتع بأطباق لذيذة وصحية من إعداد طهاتنا طوال فصل الصيف، بدءًا من البرغر قليل السعرات الحرارية وحتى الدجاج المشوي.

سلطة المعكرونة الأمريكية

لجعل سلطات النزهات أخف وأكثر صحة، قلل كمية المايونيز. استخدم الكثير من الخضراوات الطازجة، وستكون السلطة صحية ومقرمشة تمامًا.

وصفة: سلطة المعكرونة الأمريكية

مقبلات حساء غازباتشو

هذه الوصفة هي حقًا "الصيف في طبق": يستخدم ألتون الطماطم والخيار الناضجين للحصول على نكهات زاهية ونظيفة، معززة بتوابل مثل خل البلسميك والكمون.

وصفة: مقبلات حساء غازباتشو

كعكة الفراولة القصيرة قليلة السعرات الحرارية

تتميز هذه الحلوى بنكهة الحمضيات: تحتوي قاعدة الكيك الإسفنجي على بشر الليمون، ويُضاف بشر البرتقال إلى الفراولة المنقوعة. ويُعدّ الزبادي اليوناني بديلاً رائعاً للكريمة المخفوقة.

وصفة: كعكة الفراولة القصيرة قليلة السعرات الحرارية

سلطة سيزر مع شريحة لحم ستريبلوين مشوية

لتحضير سلطة مدخنة، اشوي الخس الروماني وشرائح اللحم، ثم ضعي فوقها صلصة الزبادي اليوناني البسيطة.

وصفة: سلطة سيزر مع شريحة لحم ستريبلوين مشوية

روبيان مشوي مع صلصة المانجو والليمون والفجل

يضفي الجمبري المشوي نكهة مدخنة تتناسب بشكل رائع مع صلصة المانجو المنزلية الحلوة والحامضة.

وصفة: روبيان مشوي مع صلصة المانجو والليمون والفجل

برجر الجبن المشوي الشهي

يتم تحضير هذه البرغر الخفيفة بالجبن من لحم بقري قليل الدهن و15 غرامًا فقط من جبن الشيدر، وتقدم على خبز إنجليزي مصنوع من القمح الكامل.

وصفة: برجر الجبن المشوي الشهي

صلصة مانجو سالسا

تتميز صلصة إيلي الصيفية بالمانجو والخيار. حضّري رقائق التورتيلا المنزلية السريعة لتناولها مع الصلصة.

وصفة: صلصة مانجو سالسا

خوخ مشوي مع الزبدة والقرفة

يقدم بوبي فلاي حلوى لذيذة باستخدام فاكهة صيفية بامتياز. يُشوى الخوخ، ثم تُغطى كل نصف منه بالزبدة والسكر والقرفة.

وصفة: خوخ مشوي مع الزبدة والقرفة

صدور دجاج مشوية مع صلصة الخوخ الحارة

قدّم الدجاج المشوي مع الخوخ، أحد أفضل فواكه الصيف. ادهن الدجاج بصلصة الخوخ سهلة التحضير قبل الشوي.

وصفة: صدور دجاج مشوية مع صلصة الخوخ الحارة

أسياخ روبيان مشوي مع صلصة الصويا والزنجبيل الطازج وبذور السمسم المحمصة

تضفي بذور السمسم المحمصة لمسة مقرمشة على كباب الروبيان هذا، بينما يضيف الزنجبيل وصلصة الصويا نكهة آسيوية.

وصفة: أسياخ روبيان مشوي مع صلصة الصويا والزنجبيل الطازج وبذور السمسم المحمصة

طماطم كرزية محشوة

احشِ حبات الطماطم الكرزية الطازجة بجبنة الفيتا المتبلة لتحضير مقبلات سهلة مثالية لأي حفلة.

وصفة: طماطم كرزية محشوة

سلطة البروكلي الخفيفة والكريمية

إن تناول الطعام الصحي يدور حول الاعتدال: شريحتان من لحم الخنزير المقدد هما كل ما يلزم لتحضير سلطة غنية ولذيذة.

وصفة: سلطة البروكلي الخفيفة والكريمية

"كونفيتي" الذرة المقلية

استخدمي أفضل أنواع الذرة الصيفية لوصفة إينا. اطهي حبوب الذرة مع البصل والفلفل الحلو، ثم أضيفي الأعشاب الطازجة.

وصفة: "كونفيتي" الذرة المقلية

روبيان مشوي مع صلصة كوكتيل حارة

تستخدم راشيل مكونات كوكتيل الروبيان الكلاسيكية - صلصة الفلفل الحار والفجل - لإعداد الصلصة المثالية للروبيان المشوي مع البابريكا المدخنة.

وصفة: روبيان مشوي مع صلصة كوكتيل حارة

سلطة بطاطس الربيع

يكفي القليل من المايونيز لإضفاء قوام كريمي على سلطة البطاطس قليلة السعرات الحرارية هذه. وتزيد الخضراوات الطازجة مثل الجزر والخيار والفجل والطماطم من قيمتها الغذائية.

وصفة: سلطة بطاطس الربيع

بروشيتا مع الطماطم والموزاريلا والريحان

تُحضّر جيادا هذه المقبلات الإيطالية الكلاسيكية بمزج الطماطم الكاملة وأوراق الريحان الطازجة والثوم وزيت الزيتون في محضرة الطعام. ولمسة كريمية، ضعي دائرة من جبنة الموزاريلا الطازجة على كل شريحة من الخبز الفرنسي قبل تحميصها.

وصفة: بروشيتا مع الطماطم والموزاريلا والريحان

ذرة مشوية مع هالبينو وليمون

تقوم رايتشل راي بفرك أكواز الذرة المشوية بالزبدة والفلفل الحار والليمون والثوم والبابريكا لتحضير طبق جانبي سهل مستوحى من المطبخ المكسيكي.

وصفة: ذرة مشوية مع هالبينو وليمون

سلطة مع الطماطم والخوخ والريكوتا

تُقدّم هذه السلطة بأفضل شكل في ذروة فصل الصيف. يُكمّل اللوز المقرمش مذاق جبنة الريكوتا الناعمة والفواكه الطازجة.

وصفة: سلطة مع الطماطم والخوخ والريكوتا

سانجريا البطيخ والفراولة

يُعدّ البطيخ والفراولة من أساسيات الصيف، فلماذا لا نستمتع بهما في صورة مشروب؟ تُعتبر سانجريا بوبي المنعشة إضافة أنيقة لأي حفلة صيفية.

وصفة: سانجريا البطيخ والفراولة

شريحة لحم مشوية مع سلطة البابايا

يقوم بوبي فلاي بتتبيل شريحة اللحم بمزيج من الفلفل التايلاندي الحار، وصلصة الصويا، وعصير الليمون، والعسل. اختر شريحة لحم فيليه مينيون أو شريحة لحم سيرلوين الأقل تكلفة ولكنها أقل دهوناً.

وصفة: شريحة لحم مشوية مع سلطة البابايا

أناناس مشوي مع آيس كريم فانيليا وصلصة الروم

بعد شواء العشاء، ضع فوقه شرائح الأناناس - مع آيس كريم الفانيليا وصلصة الروم، ستحصل على وجبة صيفية مثالية.

وصفة: أناناس مشوي مع آيس كريم فانيليا وصلصة الروم

هوت دوغ جراد البحر

تقوم إيلي كريجر بتقليل نسبة الدهون في شطيرة صيفية شهيرة عن طريق استبدال معظم المايونيز بالزبادي اليوناني.

وصفة: هوت دوغ جراد البحر

خضراوات مشوية مع صلصة البلسميك

للحصول على نكهة نابضة بالحياة بشكل لا يصدق، يقوم غاي بتتبيل الخضار في خل البلسميك ثم يدهنها قبل شويها.

وصفة: خضراوات مشوية مع صلصة البلسميك

لفائف صيفية مع شرائح اللحم

يُستخدم ورق الأرز كنافذة تكشف عن طبقات الخضراوات الملونة، والنودلز، وشرائح اللحم داخل هذه اللفائف المنعشة. وتُسهّل قطاعة الماندولين أو القطاعة اليابانية تقطيع المكونات إلى شرائح رقيقة للغاية.

وصفة: لفائف صيفية مع شرائح اللحم

أسياخ لحم بقري مشوية مع صلصة الثوم والخردل

يُضفي تتبيلة بوبي بالخردل والثوم نكهةً غنيةً على لحم المتن دون إضافة سعرات حرارية. يكفي إضافة القليل من صلصة الصويا للحصول على نكهة مميزة.

وصفة: أسياخ لحم بقري مشوية مع صلصة الثوم والخردل

سلطة البطيخ والخيار والفيتا

ضعي طبقات من مكعبات البطيخ الحلو والعصير، والخيار المقرمش، وجبنة الفيتا المالحة لتحضير سلطة ممتعة في تناولها وإعدادها.

وصفة: سلطة البطيخ والخيار والفيتا

بوريتو الكرنب على طريقة باليو

يُعدّ الكرنب الأخضر بديلاً رائعاً للتورتيلا: يُطهى على البخار حتى تصبح أوراقه طرية. يُمكن استخدامه في تحضير بوريتو غني بالبروتين والألياف محشو بالدجاج المتبل، والفاصوليا السوداء بنكهة جوز الهند، وسلطة الكولسلو الكريمية.

وصفة: بوريتو الكرنب على طريقة باليو

سلطة معكرونة صيفية صحية

تُضفي خضراوات الصيف قيمة غذائية عالية على سلطة المعكرونة الأمريكية. لا تقتصر على الطماطم والذرة والكوسا فقط، فالفاصوليا الخضراء والخيار خيارات رائعة أيضاً.

وصفة: سلطة معكرونة صيفية صحية

مانجو مشوي مع فلفل هالبينو

يُعزز الشواء نكهة المانجو ويُكرمل سكرياتها الطبيعية، مما ينتج عنه شرائح طرية وحلوة. يستخدم آرون سانشيز الفلفل الحار والليمون والفلفل الحار لإضافة لمسة لاذعة.

وصفة: مانجو مشوي مع فلفل هالبينو

نابليون الباذنجان والهليون

تُحضّر جيادا طبق مقبلات نباتي لطيف يتكون من الباذنجان المشوي والهليون والريكوتا الطازجة والريحان.

وصفة: نابليون الباذنجان والهليون

مشروب البطيخ المثلج

هذه الحلوى اللذيذة مثالية لحفلات الصيف، ووصفة تحضيرها بسيطة للغاية: ما عليك سوى هرس البطيخ وتجميده.

وصفة: مشروب البطيخ المثلج

روبيان حار في البيرة ملفوف بورق القصدير

يتم مزج صلصة شيبوتلي والكمون مع البيرة والزبدة والليمون للحصول على طبق بسيط وصحي يتم تحضيره في وقت قصير.

وصفة: روبيان حار في البيرة ملفوف بورق القصدير

سمك أبو سيف مشوي مع صلصة الطماطم والكبر

تقوم إينا بإعداد صلصة بسيطة من الطماطم والكبر والشمر لتكمل مذاق سمك أبو سيف المشوي.

وصفة: سمك أبو سيف مشوي مع صلصة الطماطم والكبر

برجر العدس النباتي

هذه البرغر غنية بالنكهة، وغنية بالألياف والبروتين، وقليلة الدسم. نحب شويها!

وصفة: برجر العدس النباتي

مثلجات الفاكهة مع المانجو والفراولة في كوب

حلوى تايلر المجمدة، حلوة وخفيفة وصحية، ستصبح بالتأكيد حلوى الصيف المفضلة لديك.

وصفة: مثلجات الفاكهة مع المانجو والفراولة في كوب

سندويشات لحم الخنزير المفتت في قدر الضغط الفوري

يستخدم هذا الطبق الشهي والغني بالعصارة لحم خنزير طري، وهو خيار غير معتاد. تُطهى قطع كبيرة من اللحم ببطء في صلصة لذيذة، ثم تُفتت بشوكتين. والنتيجة لحم طري مع تتبيلة غنية بالنكهة. أما اللمسة الأخيرة فهي سلطة بروكلي مقرمشة مع تتبيلة الخردل.

وصفة: سندويشات لحم الخنزير المفتت في قدر الضغط الفوري

دجاج محشو بالجبن وسلطة سوكوتاش

طبق السوكوتاش البسيط والملون يكمل الدجاج الحار المحشو بجبنة بيبر جاك والجرجير الطازج.

وصفة: دجاج محشو بالجبن وسلطة سوكوتاش

برجر التونة مع صلصة الجزر والزنجبيل

يقدم تايلر برجر التونة بنكهة مميزة، متبلاً بصلصة الصويا وعصير الليمون الطازج والكزبرة والزنجبيل. لتقديمه، يُغطى البرجر بشرائح الأفوكادو والبراعم مع صلصة بسيطة من الجزر والزنجبيل، ويُقدم في خبز أسمر.

وصفة: برجر التونة مع صلصة الجزر والزنجبيل

سلطة الجزر والتمر والفيتا

هذه السلطة اللذيذة قليلة الدسم والسعرات الحرارية؛ وتركها لبعض الوقت يُحسّن نكهتها. كما أنها تُشكّل إضافة مقرمشة رائعة للساندويتشات أو البرغر.

وصفة: سلطة الجزر والتمر والفيتا

حساء غازباتشو مع الطماطم المشوية

تقليدياً، يتم تحضير حساء الغازباتشو باستخدام الطماطم النيئة، ولكن في هذه الوصفة يتم شوي الطماطم، مما يمنح الحساء نكهة مدخنة.

وصفة: حساء غازباتشو مع الطماطم المشوية

شريحة سمك السلمون المزججة

تُكمّل الدهون الصحية في سمك السلمون بصلصة البافلو الحلوة والحامضة. تُشوى القشرة حتى تصبح مقرمشة ومكرملة؛ إنها لذيذة، ولكن يمكن إزالتها لتقليل الدهون والسعرات الحرارية.

وصفة: شريحة سمك السلمون المزججة

برجر صغير من القرع الإسباجيتي مع صلصة الباربكيو

تثبت هذه الوصفة أن الشواء اللذيذ لا يجب أن يكون ثقيلاً وغنياً بالسعرات الحرارية، أو حتى يحتوي على لحم!

وصفة: برجر صغير من القرع الإسباجيتي مع صلصة الباربكيو

اسكالوب مشوي مع كينوا برتقالية

تكتسب الكينوا نكهة جديدة تمامًا بإضافة قشر البرتقال وعصير الحمضيات الطازج؛ إنها الرفيق المثالي لطبق الإسكالوب المشوي.

وصفة: اسكالوب مشوي مع كينوا برتقالية

باتيه سمك السلمون المدخن

يُضفي مزيج السلمون المدخن والجبن الكريمي الكلاسيكي لمسةً جديدة: تُحضّر إينا غارتن مقبلات أنيقة مع البسكويت والخضراوات الطازجة. ولإضافة نكهة مميزة، يُمكن إضافة الكريمة الحامضة والليمون والفجل الحار.

وصفة: باتيه سمك السلمون المدخن

مارغريتا المانجو المثلجة

تقوم إيلي بتحضير مارغريتا طازجة بنكهة استوائية عن طريق مزج مشروب البرتقال الكحولي والتكيلا والليمون مع قطع المانجو المجمدة.

وصفة: مارغريتا المانجو المثلجة

سمك السلمون على لوح من خشب الأرز

تُضفي ألواح الشواء نكهةً مميزةً على الطعام، إذ تجمع بين الخشب الطبيعي ورائحة الشواء المدخنة. عند الشراء، اختر الخشب غير المعالج أو الألواح المصممة خصيصًا للشواء.

وصفة: سمك السلمون على لوح من خشب الأرز

دجاج مشوي بالعسل مع صلصة البازلاء الخضراء والنعناع

يقوم بوبي بتتبيل صدور الدجاج المشوية بصلصة بلسميك بالعسل بسيطة، ثم يضع فوقها صلصة البازلاء الخضراء الموسمية الملونة بنكهة النعناع.

وصفة: دجاج مشوي بالعسل مع صلصة البازلاء الخضراء والنعناع

سلطة بطاطس مع بيستو

تُحضّر إيلي سلطة بطاطس مميزة بمزج البطاطس الحمراء المسلوقة مع بيستو الريحان الموسمي. ولإضافة نكهة مقرمشة ولون زاهٍ، أضيفي بعض الفلفل الأحمر والأصفر المفروم.

وصفة: سلطة بطاطس مع بيستو

غازباتشو البطيخ

ابدأ وجبتك الصيفية مع حساء الغازباتشو السريع والمنعش من تايلر فلورنس. يضفي البطيخ المهروس قوامًا خفيفًا، بينما تضيف لمسة من فلفل سيرانو الحار نكهة مميزة.

وصفة: غازباتشو البطيخ

موزة مغطاة بالشوكولاتة على عصا

انتعش في يوم صيفي حار مع حلوى الموز المثلجة هذه. يضفي الشوكولاتة الداكنة والفول السوداني المملح نكهة حلوة ومالحة.

وصفة: موزة مغطاة بالشوكولاتة على عصا

تاكو السمك مع صلصة البطيخ

املأ رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة بالسمك المشوي وصلصة البطيخ الطازجة وشرائح الأفوكادو لتحضير وجبة صيفية سهلة جاهزة في 30 دقيقة.

وصفة: تاكو السمك مع صلصة البطيخ

فطيرة الخوخ

تقدم فطائر الخوخ المُقسّمة إلى حصص فردية حلوى صيفية كلاسيكية (مع الزبادي المجمد) بسعرات حرارية أقل.

وصفة: فطيرة الخوخ

توفو مشوي

حضّر التوفو مع صلصة الباربكيو لنزهة - حتى محبي اللحوم سيقدرونه.

وصفة: توفو مشوي

شريحة لحم مقلية مع سلطة السلق

قلّب السلق السويسري المقلي مع قطع الخبز المحمص المحضرة منزلياً وصلصة الطماطم بالثوم. وتُعدّ شرائح اللحم المشوية إضافة مثالية.

وصفة: شريحة لحم مقلية مع سلطة السلق

سمك السلمون المشوي مع خل الشيري وصلصة العسل وصلصة الطماطم الحارة

تتكون الوصفة من خطوات بسيطة: تحضير صلصة العسل والفلفل الحار أنشو، ثم تتبيل شرائح سمك السلمون الطازجة بها، ثم وضع صلصة الطماطم المقطعة فوق السمك المقلي.

وصفة: سمك السلمون المشوي مع خل الشيري وصلصة العسل وصلصة الطماطم الحارة

حساء غازباتشو مع دجاج مقلي في عصير الليمون

تُضفي قطع الخبز المحمص والدجاج المشوي على حساء الخضار البارد هذا مذاقاً منعشاً ومشبعاً كطبق رئيسي.

وصفة: حساء غازباتشو مع دجاج مقلي في عصير الليمون

سلطة الحنطة مع الباذنجان المشوي والطماطم والبصل

تتميز سلطة الخضار المشوية من بوبي بمكوناتها من الفارو الإيطالي والباذنجان والطماطم. إنها وجبة مشبعة وتُعد خيارًا رائعًا كطبق رئيسي نباتي.

وصفة: سلطة الحنطة مع الباذنجان المشوي والطماطم والبصل

إسكالوب دجاج مشوي مع سلطة طماطم وأعشاب

يُبرز هذا الطبق البسيط النكهات النقية للمكونات عالية الجودة. ببساطة، قدمي الدجاج المشوي مع سلطة من الطماطم الناضجة والكثير من الأعشاب الطازجة.

وصفة: إسكالوب دجاج مشوي مع سلطة طماطم وأعشاب

بانزانيلا مشوية

بانزانيلا هي سلطة من الخبز والخضراوات الطازجة، وهي طبق جانبي رائع في الصيف وطريقة رائعة لاستخدام بقايا الخبز.

وصفة: بانزانيلا مشوية

بصل أخضر مشوي

اشوي البصل الأخضر حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، ثم قدميه مع أطباقك الصيفية المفضلة.

وصفة: بصل أخضر مشوي

لحم خنزير مشوي مع صلصة موجو

يُشوى لحم الخنزير الطري قليل الدهن مع صلصة مربى الجوافة، مما يضفي عليه نكهة فاكهية مميزة (وإذا لم يتوفر لديك مربى الجوافة، يمكنك استخدام مربى المشمش). وتُضاف إليه صلصة حارة من البرتقال والفلفل الحار والكزبرة.

وصفة: لحم خنزير مشوي مع صلصة موجو

تشكيلة من الخضراوات المشوية

يمكنكِ شوي الخضار وفقًا لوصفة راشيل على شواية خارجية، أو في حالة سوء الأحوال الجوية، في المطبخ باستخدام مقلاة الشواء.

وصفة: تشكيلة من الخضراوات المشوية

فطر بورتوبيلو مشوي مع صلصة البلسميك

يُعدّ الفطر المشوي الذي يُحضّره أليكس طبقاً جانبياً شهياً أو طبقاً رئيسياً سيحبه كل من النباتيين ومحبي اللحوم.

وصفة: فطر بورتوبيلو مشوي مع صلصة البلسميك

لحم خنزير مشوي مع الكوسا والكسكس

يُعد الكسكس المصنوع من الحبوب الكاملة والمُضاف إليه الكوسا المشوية والطماطم الطازجة المقطعة طبقًا جانبيًا مثاليًا وسهل التحضير مع لحم الخنزير المشوي قليل الدسم.

وصفة: لحم خنزير مشوي مع الكوسا والكسكس

كفتة لحم بقري مشوية مع سلطة شمام

الكفتة طبق لحم من أوروبا الوسطى يُقدم تقليدياً كطعام شوارع. جرب هذه النسخة الجديدة، بنكهة الكمون والنعناع والشبت.

وصفة: كفتة لحم بقري مشوية مع سلطة شمام

سمك السلمون المشوي بصلصة الخل والزيتون

ادهن سمك السلمون بصلصة بسيطة أثناء الشواء للحصول على نتائج شهية وغنية بالنكهة.

وصفة: سمك السلمون المشوي بصلصة الخل والزيتون

سلطة بطاطا صغيرة خفيفة مع بابريكا مدخنة

يُتيح لك استخدام المايونيز الخفيف تقليل الدهون والسعرات الحرارية في سلطة النزهات الكلاسيكية هذه دون التضحية بالنكهة.

وصفة: سلطة بطاطا صغيرة خفيفة مع بابريكا مدخنة

سلطة خضار مشوية مع جبنة الفيتا والنعناع

تتميز سلطة إيلي المشوية بخضراوات صيفية رائعة مغطاة بجبنة الفيتا والنعناع وصلصة الخل الأحمر.

وصفة: سلطة خضار مشوية مع جبنة الفيتا والنعناع

مقرمشات البولينتا المحمصة مع صلصة الفلفل المشوي

يؤدي شوي البولينتا إلى زيادة نكهة الذرة المدخنة، بينما تضيف طبقة من الزيتون والكبر والبصل والطماطم لمسة منعشة.

وصفة: مقرمشات البولينتا المحمصة مع صلصة الفلفل المشوي

صدر ديك رومي مشوي مع سلطة الكولسلو

قبل الشواء، قم بتتبيل صدر الديك الرومي في تتبيلة بسيطة لضمان أن يكون طرياً ولذيذاً.

وصفة: صدر ديك رومي مشوي مع سلطة الكولسلو

تاكو لحم الخنزير المشوي والملفوف الأحمر

تُضفي حرارة فلفل الشيبوتلي نكهة مميزة على لحم الخنزير قليل الدهن وسلطة الكولسلو. هذا الطبق الرئيسي الشهي والمشبع والسريع مثالي للشواء.

وصفة: تاكو لحم الخنزير المشوي والملفوف الأحمر

بانزانيلا مع الذرة المشوية

تُضفي نكهات أمريكا اللاتينية لمسة مميزة على سلطة البانزانيلا التقليدية. كما أن وفرة الخضراوات الطازجة والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة تجعل هذا الطبق صحيًا أكثر. ولمزيد من النكهة الحارة، اترك بذور الفلفل الحار.

وصفة: بانزانيلا مع الذرة المشوية

سلطة الملفوف الأحمر الآسيوية مع الفول السوداني

سيحب الأطفال هذه السلطة الملونة والمقرمشة، والتي تحتوي على الفول السوداني. قدميها مع أطباق الدجاج - سيكون مذاق الخردل والزنجبيل لذيذاً للغاية.

وصفة: سلطة الملفوف الأحمر الآسيوية مع الفول السوداني

سلطة دافئة من الذرة وحبوب القمح

يُباع القمح الكامل في قسم الحبوب الكاملة وفي متاجر الأغذية الصحية (بجوار الكينوا). إذا لم تجده، يمكنك استخدام الشعير في هذه السلطة الصيفية البسيطة.

وصفة: سلطة دافئة من الذرة وحبوب القمح

سلطة لحم بقري مشوي على الطريقة التايلاندية

لتوفير الوقت، انقع شريحة اللحم طوال الليل، فهذا سيكسبها نكهات الزنجبيل والكاري والليمون. ثم قطّع اللحم المطبوخ وقدّمه مع سلطة الخس.

وصفة: سلطة لحم بقري مشوي على الطريقة التايلاندية

كومبوت التوت الأزرق

كومبوت الفاكهة الذي تعده إيلي بسيط ولكنه لذيذ ولا يتطلب سوى أربعة مكونات: التوت الأزرق وعصير الليمون والماء والسكر.

وصفة: كومبوت التوت الأزرق

بودنغ الموز الخفيف

هو في الأساس بودنغ الموز الكلاسيكي، لكن بنسبة دهون وسعرات حرارية أقل. يضفي الكريمة الحامضة الممزوجة بالبودنغ الجاهز قوامًا غنيًا ودسمًا.

وصفة: بودنغ الموز الخفيف

سمك السلمون المشوي على طريقة بوفالو

استبدل أجنحة الدجاج بالسمك عن طريق تحضير سمك السلمون على طريقة بافلو. غطّي السمك بمزيج حلو ومالح من شراب القيقب والصلصة الحارة، وقدّميه مع سلطة جرجير أنيقة مع الجبن الأزرق.

وصفة: سمك السلمون المشوي على طريقة بوفالو

برجر مع فطر بورتوبيلو مقلي ومربى البصل

حضّر عشاءً نباتياً شهياً على الشواية! زيّن فطر بورتوبيلو المشوي بمربى البصل الحلو بنكهة الزعتر والعسل والنبيذ الأحمر. امزج بعض الزبادي مع الفجل الحار لتحضير صلصة برجر قليلة الدسم.

وصفة: برجر مع فطر بورتوبيلو مقلي ومربى البصل

تاكو قليل السعرات الحرارية (لحم بقري في خس)

يستبدل هذا التاكو قليل السعرات الحرارية التورتيلا التقليدية بالخس المقرمش. ويتحد شرائح اللحم المشوية وصلصة الفلفل الحار وشرائح الأفوكادو لتكوين حشوة شهية.

وصفة: تاكو قليل السعرات الحرارية (لحم بقري في خس)

برقوق مشوي مع صلصة الزبادي الحارة بالجوز

يقدم بوبي هذه الحلوى المشوية على وجبة الفطور المتأخر، ولكنها ستكون أيضاً طريقة رائعة لإنهاء عشاء صيفي.

وصفة: برقوق مشوي مع صلصة الزبادي الحارة بالجوز

صدور دجاج مشوية بالكمون

لتتبيل صدور الدجاج الخالية من الدهون، ما عليك سوى رشها بالملح والفلفل والكمون.

وصفة: صدور دجاج مشوية بالكمون

سمك السلمون المشوي مع سلطة الخيار والتمر

اسحق الخيار بيدك لإخراج عصارته، ثم اخلطه مع شرائح الشمر والتمر والجوز لتحضير سلطة صيفية منعشة تُقدم مع سمك السلمون المشوي.

وصفة: سمك السلمون المشوي مع سلطة الخيار والتمر

سانجريا بيضاء مع الحمضيات

سانجريا إيلي المثالية للحفلات هي مزيج حمضي من النبيذ الأبيض، وليكور البرتقال، والبراندي، يعلوها عصير البرتقال وشرائح الفاكهة. وتضيف رشة من الماء الفوار لمسة نهائية متألقة.

وصفة: سانجريا بيضاء مع الحمضيات

بطيخ مع جبنة حلوم مقلية

تُعد شريحة جبن الحلوم المحمصة المكمل المالح المثالي للبطيخ الحلو في هذا الطبق الصيفي.

وصفة: بطيخ مع جبنة حلوم مقلية

كابوناتا مشوية

تجمع هذه الكابوناتا المشوية بين النكهات الحلوة والمالحة. وتُزيّن سلطة الباذنجان والطماطم بالزبيب الأصفر والزيتون والكبر.

وصفة: كابوناتا مشوية

كعكة الكوسا

يُضفي خل التفاح رطوبةً وحلاوةً طبيعية. لا يتطلب تحضير كعكة الكوسا السريعة واللذيذة سوى ثلث كوب من الزيت النباتي.

وصفة: كعكة الكوسا

كب كيك فردي مقلوب

تتكرمل قطع الأناناس في عصارتها الخاصة في قاع الصينية أثناء الخبز. اقلبي الفطائر الصغيرة لتحصلي على حلوى فردية لذيذة.

وصفة: كب كيك فردي مقلوب

شريحة لحم الخنزير مع سلطة الجرجير والعنب

في هذه الوصفة، يخدم خل البلسميك محلي الصنع غرضين: استخدم ملعقتين كبيرتين لتتبيل لحم الخنزير، وأضف الباقي إلى سلطة الجرجير والعنب.

وصفة: شريحة لحم الخنزير مع سلطة الجرجير والعنب

أناناس مخبوز مع آيس كريم الزنجبيل والزعتر

حضّر حلوى بسيطة بخمسة مكونات: شرائح أناناس مخبوزة بالكراميل مع ثلج مجروش بالزنجبيل وغصن من الزعتر الطازج.

وصفة: أناناس مخبوز مع آيس كريم الزنجبيل والزعتر

أسياخ نقانق الدجاج والفلفل الحلو

لتحضير غداء سريع وصحي، ضع قطع نقانق الدجاج على أسياخ مع الفلفل الأحمر والبصل والطماطم.

وصفة: أسياخ نقانق الدجاج والفلفل الحلو

بيتزا حلوة مع توت الصيف

تستغل بيتزا الحلوى الملونة هذه التوت الطازج على أكمل وجه: عصير هريس التوت الأسود يلون الطبقة الأرجوانية بشكل طبيعي، وثلاثية من التوت الأزرق والتوت الأحمر والتوت الأسود تشكل الطبقة العلوية المثالية.

وصفة: بيتزا حلوة مع توت الصيف

دجاج مشوي بالثوم، فطر بورتوبيلو، وسلطة راديكيو

امزج فصوص الثوم المهروسة مع زيت الزيتون والبقدونس والزعتر لتتبيل فطر بورتوبيلو والراديكيو والدجاج. قدمها مع الجرجير.

وصفة: دجاج مشوي بالثوم، فطر بورتوبيلو، وسلطة راديكيو

أفخاذ دجاج مشوية متبلة بصلصة الحمضيات

تبقى أفخاذ الدجاج الخالية من الدهون طرية عند شويها بفضل تتبيلة الليمون الحامض والليمون الأخضر والبرتقال.

وصفة: أفخاذ دجاج مشوية متبلة بصلصة الحمضيات

سلطة كول سلو صحية

تحتوي هذه السلطة اللذيذة على نوعين من الملفوف، الأبيض والأحمر، بالإضافة إلى القليل من الجزر. لكن السر الحقيقي يكمن في الصلصة: مزيج حلو ومالح من المايونيز، والخردل الكامل، وعصير الأناناس، ومجموعة متنوعة من التوابل.

وصفة: سلطة كول سلو صحية

مصاصات الليمون والريحان

قم بتحضير الحلوى على شكل حصص مسبقاً وقدمها في "أوعية" الليمون للحصول على عرض مميز.

وصفة: مصاصات الليمون والريحان

باذنجان مشوي مع صلصة الزبادي والنعناع

استخدم شواية خارجية أو مقلاة شواء لتحمير شرائح الباذنجان الطرية وقدمها مع صلصة كريمية بسيطة.

وصفة: باذنجان مشوي مع صلصة الزبادي والنعناع

سلطة خضار نيئة

عندما تتوفر الخضراوات الصيفية الطازجة، يُفضّل أحيانًا استخدامها نيئة. هذه السلطة مقرمشة، زاهية الألوان، ومنعشة. استخدمي مبشرة لتقطيع الخضراوات إلى شرائح رقيقة جدًا.

وصفة: سلطة خضار نيئة