إيغنوغ أريتا

الأصوات: 1

18+ الإفراط في تناول الكحول ضار بصحتك!

وقت: 4 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 كوكتيلات

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 270، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 161 ملغ، الصوديوم 31 ملغ، سكر 28 ج.

يُحضّر هذا الكوكتيل على طريقة مشروب البيض التقليدي، باستخدام كريمة الكاسترد المعروفة باسم كريمة أنجليز، ولكن في النسخة الكحولية، يُرجّ جيداً في كوب خلط مع البراندي والروم والبوربون. إنه مشروب مثالي كمقبلات لأي حفلة احتفالية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كاسترد

كوبان من الكريمة قليلة الدسم (10% دهون)
6 صفار بيض
نصف جوزة طيب كاملة، مطحونة في مقلاة ثقيلة
1 قرون الفانيليااقطعها بالطول وأزل البذور
نصف كوب من السكر

كوكتيل

60 مل من البراندي
60 مل من الروم
60 مل. بوربون
نصف كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كريم، بيض، قرون الفانيليا، جوزة الطيب، كريم، مشروب البيض، بوربون، الروم، براندي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير الكاسترد: ضعي الكريمة وجوزة الطيب وبذور الفانيليا في قدر متوسط الحجم، ثم ارفعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي. ارفعي القدر عن النار واتركي مزيج الحليب يبرد قليلاً لمدة 5 دقائق.
اخفقي صفار البيض والسكر في وعاء. استمري بالخفق، ثم أضيفي خليط الحليب الدافئ، ثم أعيديه إلى القدر واطهيه على نار متوسطة. اطهيه مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج، حوالي 10 دقائق. صفّي الكريمة واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة. ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

حضّر كوكتيلاً: انثري السكر وجوزة الطيب على طبق وقلّبي. اغمسي حافة كأس مارتيني في الماء، ثم في خليط السكر. كرّري العملية مع الكؤوس السبعة المتبقية. اخلطي نصف كمية الكاسترد والبراندي والرم والبوربون في خلاط مع الثلج. رجّي جيداً وصفّي المزيج في أربعة كؤوس. كرّري العملية مع باقي المكونات للكؤوس الأربعة المتبقية.

مؤلف الوصفة - إليزابيث فولكنر (إليزابيث فولكنر) طاهية معجنات، كاتبة متخصصة في الطعام
فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / كوكتيلات كحولية / كوكتيلات الويسكي / كوكتيلات مع البراندي والكونياك / كوكتيلات مع الروم

وصفات مشابهة