شطيرة جراد البحر

الأصوات: 2

صورة الطبق: ديفيد مالوش

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

ساندوتش جراد البحر - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 جراد بحر يزن كل منها 600-700 جرام.
ليمونتان، مقطعتان إلى نصفين
ملح البحر
0.33 كوب من المايونيز
7 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
6 خبز الهوت دوغ بفتحة في الأعلى
ربع كوب من أوراق الكرفس المفرومة خشنًا
0.25 ملعقة صغيرة من ملح الكرفس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سرطان البحر، خبز الهوت دوغ، عصير الليمون، رقائق ملح البحر، ملح الكرفس، مايونيز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ قدرًا كبيرًا أو قدرًا عاديًا بالماء بارتفاع 5 سم. اعصر عصير ليمونة واحدة وأضفه إلى الماء. ثم أضف نصفي الليمونة وملعقة كبيرة من ملح البحر إلى القدر. اترك المزيج يغلي على نار متوسطة.

ضع الكركند في سلة البخار أو مباشرة في القدر؛ غطِّه واتركه يُطهى حتى يصبح لون قشرته أحمر زاهياً، لمدة 8-10 دقائق. أخرجه من القدر باستخدام ملقط، ثم اشطفه تحت الماء البارد ليبرد قليلاً.
أزيلي المخالب باللف، ثم اكسري الذيل وطرفه. أخرجي اللحم من الصدفتين: أدخلي إبهامكِ وادفعي اللحم للخارج. اكسري المخالب بالجانب المسطح من السكين أو ملقط الكركند؛ أخرجي اللحم. افرمي لحم الكركند فرماً خشناً. انقليه إلى وعاء واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء، امزج المايونيز وأربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وعصير الليمونة المتبقية في وعاء كبير. أضف لحم الكركند وقلّب المكونات جيداً. تبّل بالملح.
سخّني مقلاة شواء أو صينية خبز على نار متوسطة. ادهني الجزء الخارجي من خبز الهوت دوغ بملعقتين كبيرتين (30 غرام) من الزبدة.

حمّص الخبز حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. وزّع سلطة الكركند على الخبز. رشّ ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة المتبقية، ثم انثر أوراق الكرفس وملح الكرفس.

وصفة شطيرة جراد البحر.

فئات:

وصفة / غلاية مزدوجة / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / شطائر / جيف ماورو

وصفات مشابهة