ملح الكرفس

مشروب "فيرجن ماري" هو نسخة غير كحولية من كوكتيل "بلودي ماري"، مثالي لكل من يستمتع بنكهته المنعشة مع لمسات مالحة وحارة وحامضة، ولكن بدون الفودكا. المكون الرئيسي هو عصير الطماطم، ويمكن إضافة المكونات التالية: اقرأ المزيد

• توابل الكاجون
• طماطم خضراء
• صلصة هولنديز
• البيض المسلوق

الطماطم الخضراء المقلية وجبة خفيفة تقليدية في الجنوب الأمريكي. وهي جزء من هذه الوصفة المبتكرة لبيض بينيديكت. لا حاجة للخبز! توضع البيضة المسلوقة مباشرة فوق حبة طماطم مقرمشة مغطاة بالبقسماط، مع شريحة من... اقرأ المزيد

حتى أولئك الذين يقولون إنهم لا يحبون براعم بروكسل لن يستطيعوا مقاومة هذا الطبق الجانبي. إنه عطري، حار، وحلو ولاذع. يُطهى براعم بروكسل على نار هادئة مع البصل والفلفل الحلو في مزيج من التوابل مع العسل وخل النبيذ و... اقرأ المزيد

• أجنحة
• طبقة من العسل والبوربون
• صلصة روكفور

تتميز أجنحة الدجاج المشوية هذه بنكهة غنية، تجمع بين الحلاوة والدخان والحموضة بفضل تتبيلة العسل والبوربون. مقرمشة وطرية بشكل لا يُصدق، وتتناغم تمامًا مع صلصة الروكفور المنعشة. اقرأ المزيد

• فرخة
• سلطة كول سلو مع الكولا

حضّر طبقًا كلاسيكيًا لنزهة عشاء صيفية: دجاج مقلي مع سلطة كول سلو منعشة. انقع الدجاج في اللبن الرائب، وأضف مكونين سريين - ماء مخلل وصلصة ورشسترشاير - لتحصل على... اقرأ المزيد

• توابل الدواجن
• فرخة

يُتبّل ماركوس سامويلسون قطع الدجاج بمزيج توابل خاص به، يتضمن البربرة، والبابريكا المدخنة، وملح الكرفس، والكمون، ومسحوق الثوم، والفلفل الأبيض المطحون. يُضاف جزء من مزيج التوابل إلى التتبيلة، أما الباقي فهو متروك لك... اقرأ المزيد

تُحضّر سلطة الكولسلو الباردة والمنعشة هذه، المغطاة بصلصة المايونيز، بكمية مثالية من الكريمة الحامضة والخل لتحقيق توازن في النكهة. وتُضفي لمسة من العسل نكهة متوازنة مع الحموضة. يُعدّ هذا الطبق الجانبي الصيفي الكلاسيكي مثالياً لـ... اقرأ المزيد

انقعي صدور الدجاج في شاي حلو ومتبل، ثم اشويها، وقطعيها إلى شرائح واخلطيها مع الجوز والتفاح في صلصة المايونيز بالعسل. ستكون هذه السلطة اللذيذة أساسًا لسندويشاتك. قدميها في خبز البرجر أو... اقرأ المزيد

يمكن شوي أضلاع لحم الخنزير أو خبزها في الفرن. يكمن سر هذه الوصفة في مزيج متوازن من التوابل للحصول على نكهة ورائحة رائعتين، بالإضافة إلى درجة حرارة خبز منخفضة، مما يضمن الحصول على أضلاع مثالية حتى بدون تتبيل. اقرأ المزيد

• صدر لحم البقر
• سلطة الكول سلو
• صلصة الشواء
• للتقديم

تعرّف على وصفتك المفضلة الجديدة، مثالية لفصل الصيف وللحفاظ على برودة المطبخ. يُتبّل لحم الصدر البقري بكمية وفيرة من الملح والفلفل ويُطهى في قدر الطهي البطيء باستخدام خاصية الطهي بالضغط لتوفير الوقت والحفاظ على درجة حرارة منخفضة. اقرأ المزيد

باستخدام طوبة بسيطة وشواية، يمكنكِ شواء دجاجة كاملة مع الخضار، مما يضمن تحمير الدجاجة بشكل مثالي من جميع الجوانب، بينما تُخبز البطاطس والكوسا في عصارتها اللذيذة. سرّ النتائج المذهلة هو اقرأ المزيد

• كوكتيل
• معجون الطماطم الخضراء

كوكتيل فيردي ماريا (ماريا الخضراء) هو نسخة مبتكرة وممتعة من كوكتيل بلودي ماري. يُحضّر بمكونات مكسيكية تقليدية: يُستبدل عصير الطماطم بهريس الطماطم الخضراء. يتميز بمذاق حامض معتدل، مع نكهة حارة... اقرأ المزيد

تتميز أفخاذ الدجاج المقرمشة هذه بنكهة أجنحة بافالو القوية، لكنها ليست حارة بنفس القدر، مما يجعلها طبقًا يُرضي جميع الأذواق. ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة تكفي لجعلها حارة بالقدر المناسب، ولكن إذا كنت تفضلها أكثر حرارة، فما عليك سوى إضافة المزيد. اقرأ المزيد

إذا قررت طهي ديكين روميين للعيد، فهناك طريقة لوضعهما معًا في الفرن دون الحاجة إلى تحميصهما بشكل منفصل. افتح أحد الديكين من المنتصف وافرده، واترك الآخر كما هو. كلا الخيارين مناسب. اقرأ المزيد

• دجاج مقلي
• مايونيز مع الحليب الحامض والأعشاب

يُقدم صدر الدجاج المقلي والمغطى بطبقة مقرمشة وحارة على خبز البطاطس مع المخلل والخس وصلصة المايونيز بالأعشاب واللبن الرائب التي تبرد وتوازن النكهة اللذيذة للدجاج. اقرأ المزيد

• معجون البصل
• شطائر

عادةً ما تُحضّر هذه السندويشات من بقايا لحم البقر المشوي في الثلاجة، لكن هذه الوصفة تُحضّر من الصفر، وهذه السندويشات الكبيرة والشهية تُصبح وجبة كاملة بكل سهولة. أفضل أنواع لحم البقر المشوي هو الجزء الطويل من عضلة البقر. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الصوص البصلي إضافة رائعة لرقائق البطاطس. يُحضّر بمزيج من الكريمة الحامضة والمايونيز، يُضاف إليه البصل المكرمل الحلو والحار. ولضمان إطلاق البصل لسكرياته وتكرمله بشكل مثالي، من المهم قليه ببطء. اقرأ المزيد

• حساء كريمي
• الإضافات

عندما يتعلق الأمر بالشوربات، غالبًا ما يُستخدم الكرفس كمكون في القلي السريع، لكن في هذه الشوربة الكريمية، هو النجم! تضفي كمية وفيرة من سيقان وجذور الكرفس نكهة حارة ودافئة على الشوربة، مما يجعلها مثالية لوجبة باردة. اقرأ المزيد

لستَ مضطرًا للسفر إلى شيكاغو لتستمتع بالهوت دوغ الشهير لديهم، مع إضافاته الكلاسيكية. عادةً ما تُسلق نقانق الهوت دوغ في شيكاغو بالماء، لكن هذه الوصفة تقترح طهيها على البخار. سيجعل ذلك النقانق ألذّ، و... اقرأ المزيد

• مزيج التوابل
• ماء مالح
• التغطية بالبقسماط
• سجق

يُفرك صدر الدجاج بمزيج من التوابل والبابريكا، ثم يُنقع لمدة ساعة في تتبيلة من الحليب المخمر. بعد ذلك، يُغطى بفتات خبز رقائق الذرة ويُخبز حتى يصبح مقرمشاً. أما من الداخل، فهو غني بالعصارة وطري للغاية. اقرأ المزيد

هناك سرّان وراء هذه الوصفة الرائعة لحمص بافالو، فهو مقرمش ولذيذ للغاية. أولاً، اغسل الحمص المعلب جيداً وجففه تماماً (يجب أن يكون جافاً!). السر الثاني هو رشة من بيكربونات الصوديوم. عند مزجها مع الملح، تعمل بيكربونات الصوديوم... اقرأ المزيد

قبل تحميص لحم الخنزير، يُفرك بمزيج من الخردل الخشن وملح الكرفس، ثم يتصلب المزيج في الفرن ليُكوّن قشرة لذيذة وشهية، كاشفاً عن لحم طريّ وعصاريّ تحته. يُقطّع إلى شرائح رقيقة ويُقدّم مع سلطة البطاطس والخضار. اقرأ المزيد

لا تُعدّ حساءات السلطعون مجرد طبق، بل هي تقليدٌ راسخٌ على الساحل الشرقي للولايات المتحدة، حيث تجتمع مجموعاتٌ كبيرةٌ، وتغلي السلطعون، وتستمتع بهذه التجربة، وتتجاذب أطراف الحديث مع كأسٍ من البيرة الباردة. وتختلف وصفة ماريلاند عن... اقرأ المزيد

يُعدّ كوكتيل بلودي ماري، المُحضّر من الفودكا وعصير الطماطم، غنياً بمجموعة واسعة من النكهات المنعشة، من الحلو والحامض والحار والمالح، مما يجعله العلاج الشعبي الأمثل للصداع الناتج عن السُكر. خيار رائع لتناوله في وقت متأخر من الليل. اقرأ المزيد

لضمان رضا جميع ضيوفك عن المقبلات، استخدم لحم الخنزير المقدد (إلا إذا كان من بينهم نباتيون بالطبع). حتى طبق البيض المحشو الشهير سيكتسب نكهة مميزة مع لحم الخنزير المقدد. اقرأ المزيد

تُضفي سلطة الكولسلو المتبلة بالخل نكهة منعشة وحامضة، وهي تُعدّ إضافة مثالية لأطباق اللحوم الدسمة مثل لحم الخنزير المفتت أو أضلاع اللحم المشوية. يمتص الكرنب كمية كبيرة من الملح والخل، و- اقرأ المزيد

• أكواب الشرب
• أوعية الوجبات الخفيفة
• مشروب بلودي ماري ومقبلات
• الأشواط

أضفِ لمسة مميزة لحفلة الصيف في حديقتك الخلفية مع ركن مشروب بلودي ماري الرائع هذا. يتمحور الركن حول البطيخ، رمز الصيف الفاكهي. تُحوّل حبات البطيخ بمختلف أحجامها إلى أوعية تقديم، ويُصبح لبّها جزءًا من المشروب. اقرأ المزيد

تتكون هذه الصلصة من عشر طبقات، وتضم جميع مكونات الهوت دوغ الكلاسيكي من شيكاغو، مرتبة بشكل جميل. تشمل قطع الخبز، والنقانق، والمخلل، والعديد من المكونات الأخرى التي تضفي نكهة غنية ومميزة. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الغموس الكريمي بالجبن الأزرق إضافة مثالية لأجنحة دجاج بافلو المقلية، وسيكون نجم حفلتك المنزلية بلا شك. جميع المكونات متناسبة تمامًا لنكهة متوازنة ومنعشة، مع... اقرأ المزيد

• صلصة الشواء
• تتبيلة جافة

بعد تجارب عديدة، توصل كريس سانتوس أخيرًا إلى وصفة مثالية لأجنحة الدجاج المقلية. قبل الطهي، تُفرك الأجنحة بمزيج من التوابل الجافة وتُنقع في الثلاجة لعدة ساعات. تحتوي هذه التتبيلة على مكونات كثيرة، ولكن جميعها موجودة في... اقرأ المزيد

يحتوي هذا الكوكتيل الكلاسيكي على عصير الطماطم، والفودكا، وعصير الليمون، وصلصة ورشستر، وملح الكرفس، وصلصة تاباسكو الحارة، والفجل، والبصل المبشور. جميع المكونات متوازنة تمامًا، مما ينتج عنه نكهة غنية ومعقدة. اقرأ المزيد

تصبح سلطة الصيف التقليدية المكونة من الطماطم الطازجة والخيار والخس مع صلصة الخل أكثر إشباعًا ولذة عند تقديمها مع النقانق المشوية العطرية وكروكيت البطاطا. ولإضافة نكهة مميزة، أضف الفلفل المخلل. اقرأ المزيد

يُعدّ صدر لحم البقر السميك مثاليًا للتدخين على الشواية. لتحضيره، تحتاج إلى قطعة لحم ناعمة مستطيلة الشكل تُفرك بمزيج من التوابل الجافة وتُنقع طوال الليل. لا تُضفي هذه التوابل نكهتها على اللحم فحسب، بل... اقرأ المزيد

• كعكات الذرة
• سلطة الروبيان

يمكن أن تكون الكعكات المالحة مقبلات رائعة في البوفيه، خاصةً إذا قُدّمت بطريقة مميزة، كأن تُستخدم كقاعدة. اخبزي كعكات الذرة بمزج دقيق الذرة مع بعض حبات الذرة المقطعة من الكوز في العجين. اتركيها... اقرأ المزيد

اطبخ قطعة من اللحم البقري ببطء في قدر الطهي البطيء مع صلصة الباربكيو، واستمتع بنكهة اللحم الشهية فور خروجه من الشواية. هذه النكهة اللذيذة تأتي من صلصة حلوة وحارة مصنوعة من الكاتشب والخل والتوابل وفلفل الشيبوتلي المدخن. اقرأ المزيد

يتميز المطبخ الكاجوني، وهو مطبخ تقليدي في ولاية لويزيانا الأمريكية، كغيره من مطابخ المناطق الجنوبية، بوفرة التوابل المتنوعة. حلقات البصل المحضرة على الطريقة الكاجونية لذيذة للغاية... اقرأ المزيد

هذه الكفتة النباتية لذيذة للغاية وتشبه الكفتة المصنوعة من اللحم. حتى محبي اللحوم الذين يبحثون عن تغيير في نظامهم الغذائي سيستمتعون بها. هذه الوصفة مناسبة أيضاً للصائمين الذين يحتاجون إلى... اقرأ المزيد

• هامبرغر
• كاتشب

تحظى البرغر المقلوبة بشعبية واسعة. حتى عشاق البرغر المخضرمين، بمجرد تجربتها، من غير المرجح أن يرغبوا بالعودة إلى السندويشات العادية. على عكس خبز البرغر التقليدي، فإن قلب السندويش ليس... اقرأ المزيد

• تتبيلة ممفيس شيك
• تتبيلة كاجون الجافة
• صلصة باربيكيو كانساس سيتي
• صلصة باربيكيو بالقهوة

لهذه الوصفة، يُفضّل استخدام أضلاع لحم الخنزير المقطوعة من صدر الخنزير؛ فهي أكثر دهنية وأكثر تماسكًا، مما يجعلها غنية بالعصارة عند تدخينها بشكل صحيح. دخّن الأضلاع على شواية أمريكية، باختيار إحدى الطريقتين التاليتين: اقرأ المزيد

مجرد رائحة لحم الصدر المدخن كافية لإثارة شهيتك. عند تحضيره بهذه الطريقة، يصبح لحم الصدر البقري طريًا ولذيذًا للغاية، ولن يبقى في ثلاجتك لفترة طويلة. إنه مثالي للسندويشات، - اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• تتبيلة ممفيس شيك
• صلصة باربيكيو بالخل من ولاية كارولينا الشمالية

في جنوب الولايات المتحدة، يُعدّ كتف الخنزير المدخن أكثر أنواع اللحوم شيوعًا في السندويشات. يُتبّل لحم الخنزير ويُدخّن لساعات طويلة حتى يصبح طريًا جدًا ويتفتت بسهولة. ثم يُقطّع باليد أو بالشوكة ويوضع على... اقرأ المزيد

يُستخدم لحم الخنزير المفتت في السندويشات أو السلطات. حضّر لحم الخنزير المفتت باستخدام وصفة سلسلة مطاعم أوكلاهوما جو الأمريكية، المشهورة بأفضل أنواع الشواء في الولايات المتحدة. يُفرك كتف الخنزير بمزيج من التوابل في - اقرأ المزيد

إن المشروب الذي يجمع بين الكحول والطعام الصحي هو مزيج غير مألوف، ولكن بالنظر إلى الطريقة التي قضيت بها الأمسية السابقة، فهو مناسب تمامًا. اقرأ المزيد

هو في الأساس نسخة خضراء من مشروب بلودي ماري. يمكنك أيضاً إضافة بذور الشيا إلى المشروب لزيادة الألياف. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

لتحضير نفس سلطة الكولسلو الموضحة في الصورة في 10 دقائق، يقوم بوبي فلاي بخلط الملفوف المبشور مع الجزر المبشور والبصل ويخلطه مع صلصة كريمية من المايونيز والقشدة الحامضة والخردل. اقرأ المزيد

• سلوبي جو (سلوبي جو)
• صلصة رانش بالجبنة الزرقاء
• إضافات

ضع فوق الخبز المستدير الطري لحم الديك الرومي المفروم المحمص بالزبدة، والصلصة الحارة، والجبن الأزرق الكريمي لتجربة شطيرة تقليدية (بدون أجنحة الدجاج). اقرأ المزيد

يمكن استخدام بقايا الدجاج من عشاء الليلة الماضية لإعداد شطيرة السلطة هذه مع صلصة المايونيز والخردل. اقرأ المزيد

يكمن سر هذه الوصفة الشهيرة من غاي فييري في طهي البصل على نار هادئة، مما يسمح له بالتكرمل ويصبح حلو المذاق وطريًا. وهذا ما يجعله يتناغم تمامًا مع النكهة الغنية والعميقة لـ... اقرأ المزيد

• هوت دوغ
• صلصة خضار مخللة منزلية الصنع
• بطاطا مقلية مع ملح الكرفس

تُعدّ هذه النقانق الكلاسيكية من شيكاغو فخرًا لمبتكر الوصفة جيف ماورو، الذي ينصح بطهيها وتناولها في الهواء الطلق. تُقدّم مع الخضار المخللة والبطاطا المقلية المملحة بالكرفس. اقرأ المزيد

• هوت دوغ
• صلصة باربيكيو
• سلطة الكرنب

لإعداد النقانق على طريقة تكساس، يضيف بوبي فلاي رشة من صلصة الباربكيو وسلطة الكولسلو المقرمشة. اقرأ المزيد

• ماء مالح
• تتبيلة جافة للفرك
• صلصة الشواء

وصفة أضلاع لحم الخنزير مع صلصة الباربكيو. تُنقع الأضلاع أولاً في الخل والبصل والثوم، ثم تُفرك بالتوابل وتُشوى حتى تنضج. بعد نضجها، تُدهن بصلصة الباربكيو. اقرأ المزيد

• بالنسبة للحم الخنزير:
• لتحضير الصلصة:

وصفة لتحضير برجر صغير مع لحم الخنزير المفتت ومزيج السلطة. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• لتحضير حلوى البروفيتيرول بالجبن:
• لتجميع الكروكمبوش:

على عكس حلوى الكروكمبوش الفرنسية الشهيرة، تُحضّر هذه النسخة من الطبق باستخدام بروفيتيرول الجبن. تُرصّ حبات البروفيتيرول على طبق وتُزيّن بجبنة بارميزان مبشورة ناعماً وأغصان من الزعتر. ويُستخدم كريم مصنوع من ثلاثة مكونات لتماسك حبات البروفيتيرول. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• للتتبيل:
• للدجاج:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة سلطة تحتوي على الملفوف الأحمر والشمر، متبلة بالكريمة الحامضة وملح الكرفس والكمون وخل التفاح. اقرأ المزيد

• شطائر
• معجون البصل

سندويشات اللحم البقري والبصل الفرنسية - وصفة خطوة بخطوة اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.