عصير البطيخ والليمون المثلج

الأصوات: 5

وقت: 10 دقائق بالإضافة إلى وقت التجميد
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا المشروب البارد لذيذ ومنعش. سرّ هذا المشروب المثلج هو الريحان. يقوم الطهاة بنقعه في شراب سكري بسيط (كميات متساوية من الماء والسكر)، ثم يصفونه قبل مزجه، مما يضفي عليه نكهة عشبية خفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام (حوالي 4 ملاعق كبيرة) بطيخمكعبات
نصف كوب من السكر
حزمة كبيرة من الريحان، سيقانها وأوراقها مفرومة فرماً خشناً (حوالي كوبين)، بالإضافة إلى 4 أوراق كاملة للتقديم
عصير 3 ليمونات (حوالي نصف كوب)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطيخ، عصير الليمون، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع البطيخ في طبقة واحدة على صينية خبز ذات حواف وقم بتجميده لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتجمد.
في هذه الأثناء، في قدر صغير، سخّني السكر مع نصف كوب من الماء على نار متوسطة لمدة خمس دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا. ارفعي القدر عن النار، أضيفي الريحان المفروم، وحرّكي حتى يذبل. اتركيه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل.

بعد تجميد البطيخ، ضع نصف المكعبات في الخلاط. صفّ شراب الريحان في الخلاط، واضغط عليه بظهر ملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة لاستخلاص أكبر قدر ممكن من النكهة. ثم تخلص من الريحان.
أضيفي عصير الليمون إلى الخلاط واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً تقريباً، مع الضغط عليه بملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة إذا لزم الأمر. أضيفي ما تبقى من البطيخ واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
قم بتوزيع الخليط في 4 أكواب قصيرة (أو أكواب نبيذ، إذا رغبت في ذلك)، وزين كل مشروب بورقة ريحان.

فئات:

وصفة / المشروبات الغازية / طين / مشروبات الفاكهة والعصائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة