جيلي البطيخ والليمون مع النعناع

الأصوات: 3

صورة الطبق: جوناثان كانتور

وقت: 4 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 مكعبًا بحجم 5 سم

جيلي البطيخ والليمون مع النعناع - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أكواب من لب البطيخ المفروم الخالي من البذور
¾ كوب سكر
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
1.5 ملعقة كبيرة من مشروب سامبوكا أو مشروب اليانسون (اختياري)
ملعقتان كبيرتان من الصلصة سريعة التحضير الجيلاتين (حوالي 23 غرامًا)
زيت نباتي لدهن المقلاة
حوالي 16 ورقة نعناع طازجة صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطيخ، عصير الليمون، سامبوكا، مشروب اليانسون الكحولي، نعناع، الجيلاتين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج لب البطيخ والسكر وعصير الليمون والسامبوكا في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة، على دفعتين إذا لزم الأمر. صفّ الخليط من خلال مصفاة دقيقة في كوب قياس كبير.
اسكب كوبًا واحدًا من خليط البطيخ في قدر صغير واتركه حتى يغلي. في هذه الأثناء، اسكب كوبًا آخر من خليط البطيخ في وعاء أكبر ورشّ الجيلاتين فيه؛ واتركه لمدة دقيقة. أضف خليط البطيخ الساخن إلى الوعاء وحرّكه حتى يذوب الجيلاتين. ثم أضف باقي الخليط وحرّكه.

ادهني صينية خبز مربعة مقاس 20 سم بالزيت النباتي، وامسحي الزائد. صبّي خليط البطيخ. أزيلي أي رغوة من السطح، ثم ضعيها في الثلاجة حتى يتماسك الجيلي قليلاً، حوالي 20 دقيقة. رتّبي أوراق النعناع على الوجه، ثم اضغطي عليها برفق. ضعي الجيلي في الثلاجة حتى يتماسك تماماً، لمدة 4 ساعات على الأقل.
اقلبي قالب الجيلي على لوح التقطيع، ثم قطعيه إلى مربعات.

فئات:

وصفة / الحلويات / هلام / حلويات الفاكهة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة