50 مشروبًا باردًا

قام الطهاة بإعداد مشروبات غازية منعشة، وميلك شيك، وكوكتيلات طوال فصل الصيف.

2. مشروب غازي بنكهة الكرز

ضعي كوباً من الماء على النار حتى يغلي مع كوب من السكر وكوب من الكرز منزوع النوى، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفاً كالعسل. صفّي المزيج في كوب من الماء الفوار.

3. ميلك شيك التوت

اهرسي ربع كوب من مربى التوت مع كوب من الحليب. ضعي ملعقة كبيرة من المربى في كوب. أضيفي حليب التوت والماء الفوار؛ وقلبي.

4. مشروب الكرز المنعش

اهرسي 230 غراماً من الكرز منزوع النوى، ونصف كوب من السكر، وكوباً من شاي الكركديه المركز البارد. قدميه مع الثلج، وزينيه بالكرز.

5. مشروب الجن والتونيك غير الكحولي

اهرسي ملعقتين كبيرتين من توت العرعر مع ملعقتين كبيرتين من النعناع الطازج. أضيفي كوبًا من التونيك؛ واتركيه منقوعًا لمدة 20 دقيقة، ثم صفّيه. قدّميه مع الثلج؛ وأضيفي التونيك وربع ملعقة صغيرة من المرّ.

6. عصير الليمون الوردي

يُغلى نصف كوب من الماء مع نصف كوب من السكر وكوب من التوت؛ ثم يُترك ليبرد. يُصفّى المزيج في إبريق، ثم يُضاف إليه نصف كوب من عصير الليمون وكوب من الماء البارد والثلج.

7. يُشرب مع العصير والآيس كريم

ضعي كمية من آيس كريم الفانيليا في كوب. امزجي كميات متساوية من عصير العنب ومشروب الليمون والليمون الحامض الغازي. اسكبي المزيج ببطء فوق الآيس كريم.

8. مخفوق البروتين مع الفاكهة

اهرسي 60 غرامًا من التوفو الناعم جدًا، وكوبًا واحدًا من الفاكهة المجمدة، وربع كوب من عصير الفاكهة، ونصف كوب من حليب الصويا، وقليلًا من العسل.

9. عصير الكيوي

اهرسي 7 حبات كيوي مقشرة ومقطعة إلى مكعبات مع نصف كوب من السكر وعصير ليمونتين وكوب واحد من الماء؛ ثم صفّي المزيج وقدميه مع الثلج.

10. كوكتيل قهوة مع الكراميل

امزج نصف كوب من الإسبريسو، ونصف كوب من الحليب، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من صلصة الكراميل والسكر، وكوبًا من الثلج المجروش. صبّ المزيج في كوبين، وزيّنه بالكريمة المخفوقة والكراميل.

11. عصير الزنجبيل

انقع كوبًا من الزنجبيل المبشور في ٨ أكواب من الماء طوال الليل. أضف كوبًا من السكر، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة، ثم صفّه واتركه يبرد. أضف بضع قطرات من خلاصة اللوز وقدّمه مع الثلج، ثم أضف الماء الفوار.

12. شجيرة التوت

املأ مرطبانًا بالتوت، ثم غطّه بخل التفاح (بتركيز 6%) واتركه منقوعًا طوال الليل. صفّ المزيج في قدر، وأضف كوبًا من السكر إلى كوب من السائل، واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم دعه يبرد. في كوب، امزج 3 ملاعق كبيرة من مزيج التوت مع الثلج وعصير الليمون والماء الفوار.

13. ماء مع ليمون وخيار

امزج 3.8 كوارت من الماء المثلج، وحبة ليمون مقطعة، ونصف حبة خيار مقطعة؛ ثم ضعها في الثلاجة.

14. شاي الزنجبيل المثلج مع الخوخ

في إبريق، اهرسي 6 أنصاف من الخوخ المعلب مع 1.5 كوب من عصير الخوخ المعلب، و1/3 كوب من السكر، وملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. أضيفي الثلج و6 أكواب من شاي الإفطار الإنجليزي المثلج.

15. كوكتيل الشوكولاتة والكرز

اهرسي كوبًا واحدًا من آيس كريم الفانيليا المخفف، وربع كوب من الحليب، ونصف كوب من الكرز المجمد، و8 قطع من كعك رقائق الشوكولاتة.

16. شاي حلو مع المشمش

انقع 4 أكياس شاي أسود في 4 أكواب من الماء البارد تحت أشعة الشمس لعدة ساعات. أضف كوبين من رحيق المشمش، وربع كوب من الشراب (انظر رقم 17)، وعصير ليمونة واحدة، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (رشة من الفانيلين)، وكوبًا من النعناع الطازج؛ ثم ضع المزيج في الثلاجة.

17. عصير الليمون والفراولة

لتحضير الشراب: أذيبي كوباً واحداً من السكر في كوب واحد من الماء في قدر على نار هادئة؛ ثم اتركيه ليبرد. أضيفي كوباً واحداً من عصير الليمون، وكوبين من الماء، وشرائح الفراولة المجمدة، والثلج.

18. مشروب الخوخ المنعش مع الخزامى

حضّر نصف كمية الشراب (انظر رقم ١٧) بإضافة ربع كوب من الخزامى المجفف إلى المزيج الساخن؛ ثم اتركه ليبرد. اهرس نصف كوب من الشراب مع ٧٠٠ غرام من الخوخ وكوب من الماء؛ ثم صفّ المزيج. أضف عصير الليمون وقدّمه مع الثلج.

19. شاي ماسالا مثلج

قم بنقع 6 أكياس من الشاي الأسود في 4 أكواب من الماء مع قطعة من الزنجبيل (2.5 سم) وملعقتين صغيرتين. توابل شاي ماسالابعد أن يبرد المشروب، أزيلي أكياس الشاي والزنجبيل، ثم أضيفي ربع كوب من العسل وقلّبي. قدّميه مع الثلج والحليب المكثف غير المحلى.

20. شاي أخضر مع جوافة

صب كميات متساوية من عصير الجوافة والشاي الأخضر في كوب مع الثلج؛ وزينه بالليمون.

21. هورجاتا سريعة التحضير

حلّي حليب الأرز بالسكر وأضيفي رشة من القرفة. قدّميه في كوب مع الثلج وشرائح البطيخ والجوز.

22. عصير الليمون بالفراولة والجوافة

اهرسي 4 حبات فراولة مقطعة إلى مكعبات مع ملعقتين كبيرتين من السكر و4 ملاعق كبيرة من عصير الجوافة في كوب. املئي الكوب بالثلج، ثم أضيفي 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وشرائح الليمون.

نوصي

23. سموثي البطيخ

اهرسي كوباً واحداً من كل من مكعبات البطيخ المجمد ومكعبات الخيار المجمدة مع عصير ليمونة واحدة والسكر.

24. القهوة المثلجة الفيتنامية

أضف 3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى إلى كوب مع الثلج؛ ثم أضف كوبًا واحدًا من القهوة القوية الباردة وحركها.

25. فرابيه زبدة الفول السوداني

اهرسي ربع كوب من زبدة الفول السوداني مع كوب من الحليب. اسكبي القليل من شراب الشوكولاتة في كوب، ثم أضيفي الحليب وزبدة الفول السوداني. اسكبي الماء الفوار ببطء مع التحريك.

26. "أغوا فريسكو"

اهرسي حبتين من الخيار غير المقشر مع عصير ليمونتين، و3 ملاعق كبيرة من السكر، وكوب من الماء، وربع حبة فلفل سيرانو؛ ثم صفّي المزيج. قدّميه مع الثلج.

المشروبات الكحولية الباردة

27. كوكتيل الروم والأناناس

املأ نصف كوب بعصير التفاح الفوار والثلج. أضف حوالي 45 مل من الروم الداكن وبعض قطع الأناناس.

28. مارغريتا مع البيرة

رشّ حافة كوب البيرة بالملح واملأه بالثلج. أضف البيرة الخفيفة، وقليلاً من عصير الليمون، والتكيلا، والصلصة الحارة حسب الرغبة.

29. مشروب البلسان الفوار

املأ نصف كوب بالثلج وعصير التوت البري. أضف رشة من الفودكا ومشروب زهر البلسان. أكمل الكوب بالماء الفوار وزينه بالنعناع.

30. كوكتيل بالوما

صب حوالي 45 مل من التكيلا في كوب مع الثلج وأضف إليه ماء الجريب فروت الفوار.

31. الليتشي مع النبيذ

اهرسي نصف كمية الليتشي من المرطبان (590 مل) مع كل الشراب، ثم صفّي المزيج. امزجيه مع كوبين ونصف من مشروب ليليت، وأضيفي بضع قطرات من ماء الورد وقطرات من المرّ.

32. بيرة مع عصير طماطم

امزج كميات متساوية من عصير الطماطم والجعة الفاتحة. قدمها مع الثلج وشرائح الليمون.

33. كأس ​​بيمز مع الزنجبيل

صب 60 مل من مشروب بيمز رقم 1 في كوب مع الثلج. اعصر شريحة ليمون للحصول على العصير؛ أضف مشروب الزنجبيل وزينه بعود خيار.

34. رشّ بالسكي

امزج ورقة ريحان واحدة، وست أوراق نعناع، ​​وشريحتين من قشر الليمون، وقطعة برتقال، وربع كوب من الخيار المقطّع، و45 مل من مشروب البرتقال الكحولي في كوب خلط مع الثلج؛ ثم رجّه جيداً. صبّ المزيج في كوب وأضف إليه الساكي الفوار.

35. "مارغريتا"

ضع 90 مل من التكيلا، و60 مل من عصير الليمون، و30 مل من الشراب (انظر رقم 17)، والثلج في كوب خلط؛ ثم رجّه جيداً. صفّي المزيج في كوب مع الثلج.

36. مشروب البطيخ وجوز الهند المنعش

في الخلاط، امزج 8 أكواب من مكعبات البطيخ المجمدة مع 240 مل من فودكا الليمون، و200 مل من الشراب (انظر رقم 17)، وماء جوز الهند من علبة سعة 520 مل. قدمها مع شرائح البطيخ.

37. داي كيري الفراولة والبرتقال

امزج كوبين من الثلج المجروش، وكوباً من شرائح الفراولة، و120 مل من الروم الخفيف، و30 مل من ليكور البرتقال، و60 مل من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من السكر الناعم. صب المزيج في كوبين.

38. داي كيري غير كحولي

في الوصفة السابقة، استخدم نصف كوب من عصير البرتقال الطازج بدلاً من الخمور.

39. مارتيني قذر

ضع 45 مل من البوربون، و7 مل من مشروب ليليت فاتح للشهية، و15 مل من براندي الكرز، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وبضع قطرات من المرّ، والثلج في شاكر؛ ثم رجّها وصفّها في كأس مارتيني.

40. "الكوبي العجوز"

اهرس حفنة من أوراق النعناع في كوب خلط مع 45 مل من الروم، وعصير ليمونة واحدة، و30 مل من الشراب (انظر رقم 17)، وربع ملعقة صغيرة من المرّ. رجّ المزيج مع الثلج، ثم صفّه في كأس شمبانيا وأضف الشمبانيا.

41. شيري ريكي

اهرسي 6 حبات من الكرز منزوع النوى، و3 شرائح من الليمون، وملعقتين صغيرتين من السكر في كوب. أضيفي 90 مل من الجن والثلج.

42. عصير التوت الأزرق المثلج

امزج 120 مل من التكيلا، و60 مل من بلو كوراساو، ونصف كوب من التوت الأزرق، وعصير 3 حبات ليمون، وملعقة كبيرة من السكر، و3 أكواب من الثلج حتى يصبح المزيج سائلاً. صب المزيج في كوبين من أكواب المارجريتا ذات الحواف المغطاة بالسكر.

43. "شاندي"

امزج كميات متساوية من مشروب الزنجبيل والبيرة الخفيفة؛ وقدمها مع الثلج في كوب.

44. مشروب فاتح للشهية مع الجريب فروت والليمون

امزج جزأين من مشروب أبيرول وجزء واحد من الفودكا مع شرائح الليمون المهروسة وعصير الجريب فروت الوردي. زيّن المشروب بحبات التوت.

45. كوكتيل كريم سيكل فلوت

ضع بعضًا من آيس كريم الفانيليا في كوب؛ أضف 30 مل من الميزكال و180 مل من مشروب الصودا البرتقالي.

46. ​​سانجريا البطيخ

امزج زجاجة واحدة من النبيذ الأبيض، ونصف كوب من مشروب البطيخ الأخضر، وعصير 3 حبات ليمون، وربع كوب من السكر في إبريق؛ ثم ضعه في الثلاجة. زيّنه بكرات البطيخ.

47. كوكتيل الفودكا بالتوت الأزرق

صب ملعقتين صغيرتين من بلو كوراساو في كأس مارتيني مبرّد، وأضف ربع ملعقة صغيرة من مرّ البرتقال. رجّ 45 مل من فودكا التوت مع الثلج في شاكر، ثم صفّها في الكأس. زيّنها بحبات التوت.

48. كوكتيل الكرز مع النبيذ والجين

صب 30 مل من شراب الكرز و30 مل من الجن في كوب مملوء بالثلج، ثم أضف رشة من الماء الفوار. أضف طبقة من النبيذ الأحمر، واسكبها فوق ظهر ملعقة. زيّن الكوب بحبة كرز ماراشينو.

49. جين وتونيك مع إكليل الجبل

اهرس شريحة ليمون مع 4 شرائح خيار في كوب. أضف 60 مل من الجن، وغصن من إكليل الجبل، وبعض الثلج؛ ثم أضف التونيك.

50. مشروب الشمبانيا

في وعاء التقديم، امزج زجاجة واحدة من الشمبانيا، وكوبين من الصودا، وكوب واحد من رحيق الخوخ، ونصف كوب من البراندي؛ أضف شرائح الخوخ والتوت.







فئات:

• 

  مقبلات صيفية لمائدة العيد - وصفات مع
• 

  وصفات عشاء صيفية
• 

  وصفات لأطباق صيفية بدون معالجة حرارية
• 

  وصفات سلطة مناسبة لنزهة في الهواء الطلق
• 

  وصفات مشروبات وكوكتيلات صيفية
• 

  أفضل الأطباق المصنوعة من خضراوات وفواكه الصيف
• 

  وصفات صيفية صحية
• 

  وصفات أطباق جانبية صيفية
• 

  أفضل حلويات الفاكهة الصيفية
• 

  مجموعة وصفات لأطباق جانبية صيفية سهلة التحضير
• 

  وصفات المأكولات البحرية الصيفية
• 

  فواكه صيفية مشوية
• 

  30 من الأطعمة الصيفية الأساسية - مجموعة وصفات
• 

  5 فطائر فواكه صيفية من البسكويت القصير
• 

  وصفات خضراوات صيفية
• 

  وصفات حلويات الفواكه الصيفية