آيس كريم بنكهة شرائح البطيخ

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة بالإضافة إلى وقت التجميد
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الآيس كريم والبطيخ رمزان من رموز الصيف الحلوة والمنعشة، وعندما يجتمعان، يصبح مذاقهما أشهى بمرتين! ستُبهر هذه الحلوى ضيوفك على المائدة، وستُسعد الأطفال بلا شك. كما أنها سهلة التحضير للغاية - كل ما تحتاجه هو الحليب المكثف، والكريمة المخفوقة، وقليل من الاهتمام بالتفاصيل. هيا بنا!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة بطيخ صغيرة واحدة بدون بذور (حتى 2 كجم)
400 غرام الحليب المكثف
رشة من الملح الناعم
كوبان من الكريمة الثقيلة، مبردة
معدات خاصةخلاط غاطس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطيخ، الحليب المكثف، كريم، بوظة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقطع شريحة صغيرة من أعلى البطيخة، لتظهر لك اللب الوردي. ضع البطيخة في وعاء كبير بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى. استخدم الخلاط اليدوي لهرس اللب، مع تحريك الخلاط داخل البطيخة وحول محيطها، باتباع شكلها الداخلي. احرص على عدم قطع جوانب أو قاع القشرة بالكامل.
صفّي العصير واحتفظي بكوب واحد منه لصنع الآيس كريم، واتركي الباقي جانبًا لاستخدامه لاحقًا. باستخدام ملعقة، اكشطي أي لب وردي متبقٍ، واتركي مساحة بيضاء ناعمة داخل البطيخ (هذا ضروري للتجميد السليم). تأكدي من عدم وجود أي عصير متبقٍ في الداخل، وجففي الجوانب بمناديل ورقية.

ضع البطيخ في المجمد أثناء تحضير الآيس كريم.
في وعاء كبير، اخفقي الحليب المكثف والملح وكوبًا واحدًا من عصير البطيخ المحفوظ معًا.

في وعاء كبير، اخفقي الكريمة الثقيلة باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة دقيقتين تقريبًا. باستخدام ملعقة مطاطية، اخلطي نصف كمية الكريمة المخفوقة مع خليط الحليب المكثف حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الكريمة واخلطيها جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
صب الخليط في البطيخة المجمدة، واملأها حتى الحافة. غطها بغلاف بلاستيكي وضعها في المجمد حتى تتماسك، لمدة 3 ساعات تقريبًا، أو طوال الليل.
إذا كانت البطيخة مجمدة طوال الليل، فقم بإذابتها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم. ضع البطيخة على لوح التقطيع بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، ثم اقطعها إلى نصفين طولياً باستخدام سكين مطبخ طويل. اقطع كل نصف إلى ثلاثة أجزاء مثلثة طويلة.

فئات:

وصفة / الحلويات / آيس كريم، سوربيه / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة