سلطة الجبن الأزرق على طريقة مطاعم شرائح اللحم

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة ستيك هاوس بالجبنة الزرقاء

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 498، إجمالي الدهون 46 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 47 ملغ، الصوديوم 625 ملغ، سكر 11 ج.

تُقدّم هذه السلطات عادةً كطبق جانبي مع شرائح اللحم الضخمة في مطاعم شرائح اللحم الأمريكية: ربع رأس خس آيسبرغ يُقدّم على طبق مع صلصة الجبن الأزرق، ولحم مقدد، وصلصة البلسميك. هذا النوع من السلطة هو الطبق الجانبي المميز لسلسلة المطاعم. المناطق النائية، حيث حقق نجاحاً كبيراً منذ ظهوره في قائمة الطعام قبل عشر سنوات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلثا كوب من المايونيز
ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب أو الكفير
ربع ملعقة صغيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان من الجبن الأزرق الدنماركي المفتت ناعماً
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة كبيرة من خل البلسميك
رأس خس آيسبرغ صغير واحد، مقطع ومقسم إلى أرباع
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ربع بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقلية ومفتتة
ربع كوب من الجبن الأزرق الدنماركي المفتت خشناً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خس آيسبرغ، الجبن الأزرق، خل بلسميك، طماطم عنب، البصل الأحمر، لحم خنزير مقدد، خل التفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الصلصة:

في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والخل والحليب الرائب والسكر. أضيفي الجبن الأزرق وتبّلي بالملح والفلفل. ضعي الخليط في الثلاجة حتى يبرد تماماً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزجيج.:

في مقلاة صغيرة غير لاصقة، اخلطي السكر وخل البلسميك وملعقتين كبيرتين من الماء. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح قوام الصلصة كثيفاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. انقلي الصلصة إلى وعاء صغير واتركيها تبرد.

حضّر السلطة:

وزّعي أرباع الخس على الأطباق. اسكبي الصلصة فوقها واتركيها تنساب على الجوانب. اسكبي القليل من صلصة البلسميك، حوالي ملعقة صغيرة لكل ربع (لن تحتاجي إلى الكمية كلها). ضعي فوقها الطماطم والبصل الأحمر واللحم المقدد والجبن الأزرق.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / المقبلات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات