حلوى رقائق البطاطس المغطاة بالشوكولاتة

الأصوات: 2

طريقة عمل حلوى التوفي المغطسة بالشوكولاتة مع رقائق البطاطس

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 5 ملاعق كبيرة

يُعدّ التوفي مع رقائق البطاطس بديلاً مميزاً ومبتكراً لتوفي المكسرات. تحضيره سهلٌ للغاية؛ السرّ يكمن في اختيار رقائق سميكة ومتماسكة غير هشة. أولاً، يُحضّر الكراميل من الزبدة والسكر والفانيليا وقليل من الخل. ثم تُضاف رقائق البطاطس وتُقلّب، ويُفرد المزيج على سطح مستوٍ حتى يتماسك. تُوزّع رقائق البطاطس بعناية فوق التوفي في طبقة متساوية. يُزيّن بالشوكولاتة المذابة ويُقدّم. هذه الحلوى لذيذة وجميلة في آنٍ واحد. مزيج التوفي الحلو والشوكولاتة ورقائق البطاطس المالحة سيرضي جميع الأذواق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الزبدة + كمية إضافية لدهن صينية الخبز
5 أكواب من رقائق البطاطس السميكة
كوب واحد من السكر
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح أو الخل الأبيض
150 غرام من الشوكولاتة الداكنة أو المرة، مفرومة ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، رقائق البطاطس، سكر، خلاصة الفانيليا، خل التفاح، الشوكولاتة الداكنة، الشوكولاتة الداكنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بطّن صينية خبز بورق ألومنيوم وادهن الورق بالزبدة. ضع جانباً كوباً واحداً من رقائق البطاطس؛ وإذا كانت الرقائق كبيرة، فقم بتقسيم الأكواب الأربعة المتبقية إلى نصفين.
في قدر، اخلطي الزبدة والسكر والفانيليا والخل، ثم اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه كهرمانيًا فاتحًا وتصل درجة حرارته إلى 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 10 دقائق. ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه 4 أكواب من رقائق الشوكولاتة. انقلي المزيج فورًا إلى صينية خبز وافرديه في طبقة رقيقة. اضغطي برفق على رقائق الشوكولاتة المتبقية على السطح واتركي التوفي حتى يتماسك.

ضع حوالي ثلاثة أرباع كمية الشوكولاتة في وعاء زجاجي آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخّنها لمدة 30 ثانية. قلّبها، ثم استمر في التسخين على فترات 30 ثانية مع التقليب حتى تذوب تمامًا. أضف الكمية المتبقية من الشوكولاتة وسخّنها في الميكروويف حتى تصبح ناعمة، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
رشي الشوكولاتة المذابة فوق التوفي. اتركيها جانباً حتى تتماسك الشوكولاتة، حوالي 20 دقيقة. ثم قطعي التوفي إلى قطع.

فئات:

وصفة / الحلويات / حلوى / / طبق البطاطس / رقائق البطاطس / حلويات البطاطا / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة