تورتيا إسبانية مع رقائق البطاطس

الأصوات: 1

طريقة عمل التورتيا الإسبانية مع رقائق البطاطس

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 492، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 279 ملغ، الصوديوم 437 ملغ، سكر 1 ج.

تستبدل هذه النسخة الإسبانية من التورتيا البطاطس التقليدية برقائق البطاطس، وهي مثالية لمن يبحثون عن توليفات جديدة وبسيطة، أو لمن لا يملكون الوقت لتقشير البطاطس! تُقدم كمقبلات أو كطبق جانبي مع أطباق اللحوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة بيضاء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل أنصاف حلقات
12 بيضة كبيرة
كيس واحد (230 غرام) من رقائق البطاطس السميكة (حوالي 10 أكواب)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، البطاطس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة مناسبة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة. أضيفي البصل، وتبّليه بالملح والفلفل، وقلّبيه حتى يذبل، لمدة 8 دقائق تقريباً. انقليه إلى وعاء وامسحي المقلاة.
في هذه الأثناء، اخفق البيض في وعاء كبير مع ملعقة صغيرة من الماء. تبّل بالملح والفلفل. اهرس رقائق البطاطس قليلاً، وأضفها إلى خليط البيض، واتركها مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى، لمدة 10 دقائق تقريباً. أضف البصل.

سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة على نار متوسطة، مع تحريك المقلاة لتغطية قاعها. أضيفي خليط البيض واطهيه حتى ينضج، حوالي 5 دقائق. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى ينضج البيض ويصبح لونه ذهبياً من الأعلى، لمدة 30-35 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى طبق. قطّعيها إلى شرائح وقدّميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان / طبق البطاطس / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات