كعكات رقائق الشوكولاتة مع رقائق البطاطس

الأصوات: 1

طريقة عمل كعكات رقائق البطاطس برقائق الشوكولاتة

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 361، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 48 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 43 ملغ، الصوديوم 186 ملغ، سكر 26 ج.

لمحبي مزيج المالح والحلو، إليكم مزيجًا فريدًا آخر: كعكات رقائق البطاطس والشوكولاتة. تُضاف بعض رقائق البطاطس إلى العجين مع رقائق الشوكولاتة، بينما تُستخدم رقائق أخرى كطبقة تغطية قبل الخبز. والنتيجة كعكات مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

5 أكواب من رقائق البطاطس (220 غرام)
140 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة (أو كوب واحد من رقائق الشوكولاتة)
140 غرام من شوكولاتة الحليب بالكراميل (مثل ألواح غيرارديلي الصغيرة)، مفرومة
2.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
165 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر حبيبي
¾ كوب سكر بني فاتح
بيضتان كبيرتان
ملعقة وربع صغيرة من خلاصة الفانيليا
رقائق ملح البحر، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، شوكولاتة الحليب، بيض، دقيق فاخر، رقائق البطاطس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ضعي كوبين من رقائق البطاطس في وعاء كبير، وأضيفي إليها رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة ورقائق شوكولاتة الحليب بالكراميل، ثم ضعيها جانبًا. ضعي الأكواب الثلاثة المتبقية من رقائق البطاطس في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، واطحنيها بقاع كوب قياس حتى تصبح فتاتًا ناعمًا، ثم انقليها إلى وعاء صغير وضعيها جانبًا.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح الخشن. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والبني بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح المزيج كريميًا جدًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة حتى يصبح المزيج ناعمًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي خليط رقائق الشوكولاتة واخلطي حتى يتجانس تمامًا.

شكّلي العجينة إلى كرات كبيرة (حوالي ربع كوب لكل كرة)، ثم دحرجيها في رقائق البطاطس المهروسة. رصّيها على ثلاث صواني خبز غير مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى. اخبزيها مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً من الأطراف مع بقائه طرياً، لمدة تتراوح بين 20 و22 دقيقة. رشي عليها ملح البحر فوراً. انقلي الصواني إلى رفوف التبريد واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق، ثم مرري ملعقة مسطحة تحت البسكويت وانقليه إلى رفوف التبريد ليبرد تماماً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة