صلصة الكراميل بالبيرة مع البرتقال

الأصوات: 1

طريقة تحضير صلصة الكراميل بالبيرة والبرتقال

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 500 غرام

إذا كنت من عشاق صلصة الكراميل، فلا بدّ لك من تجربة هذه النسخة المصنوعة من البيرة. تضفي البيرة نكهة مميزة على الكراميل، مانحةً إياه غنىً وعمقاً لنكهة قشر البرتقال والهيل. أضفها إلى الآيس كريم، والفطائر، وأي نوع من الحلويات - إن استطعت مقاومة تناولها مباشرةً من العلبة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

زجاجة واحدة من البيرة (0.33 لتر).
4 حبات هيل
بشر نصف برتقالة، مقشرة إلى شرائح كبيرة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
1.5 كوب من السكر البني الداكن المعبأ بإحكام
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
رشة من ملح البحر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كريمة دولتشي دي ليتشي، بيرة خفيفة، كريم، سكر بني، قشر البرتقال، الهيل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج البيرة والهيل وقشر البرتقال في قدر واتركه على نار متوسطة حتى يغلي ببطء؛ اطبخه مع التحريك حتى يتبخر السائل ويتبقى كوب واحد، أي حوالي 10 دقائق.
أضيفي الزبدة والسكر البني واطبخي المزيج مع التحريك فقط عندما يغلي السائل، حتى يصبح قوامه كثيفاً كالشراب، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. للتأكد من نضج الكراميل، أسقط كمية صغيرة منه في وعاء من الماء البارد. يجب أن يتشكل على هيئة كرة لينة؛ إذا لم يحدث ذلك، فتابع الطهي..

أضيفي الكريمة تدريجيًا مع الخفق المستمر، واطهي المزيج حتى يثخن، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفعيه عن النار، وأضيفي خلاصة الفانيليا والملح مع التقليب. أزيلي الهيل وقشر البرتقال المبشور بملعقة. اتركي الكراميل يبرد قليلًا، ثم اسكبيه في مرطبان صغير. ضعيه في الثلاجة. يمكن تخزينه لمدة تصل إلى أسبوعين.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة