صلصة الكراميل مع الملح

الأصوات: 1

وقت: --
تعقيد: بسهولة

جدير بالذكر أن الكراميل أصبح شائعاً جداً هذه الأيام لدرجة أنه يُستخدم كتوابل للحلويات وأطباق اللحوم على حد سواء. تحضيره سهل للغاية، إذ لا يتطلب سوى أربعة مكونات، ومذاقه رائع حقاً!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سكر حبيبي – كوب واحد
زبدة – 90 غرام (مقطعة إلى 6 قطع)
كريمة ثقيلة - 120 مل
ملح خشن - ملعقة صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ذوّبي السكر المحبب في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر بملعقة مسطحة. احرصي على عدم حرقه.
بمجرد ذوبان السكر تماماً، أضيفي الزبدة فوراً. كوني حذرة في هذه المرحلة، فقد تتناثر الزبدة. قلّبي المزيج حتى تذوب الزبدة تماماً (لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق).

صبّي نصف كوب من الكريمة الثقيلة ببطء شديد. انتبهي، فالكريمة أبرد من الكراميل. اتركي صلصة الكراميل تغلي لمدة دقيقة واحدة.
ارفعي المزيج عن النار وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح. اتركيه يبرد قبل الاستخدام أو احفظيه في وعاء. لا تقلقي إذا بدت صلصة الكراميل المملحة سائلة بعض الشيء، فهي تتماسك مع التبريد.

يمكن تخزين صلصة الكراميل، مغطاة، في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

فئات:

وصفة / الصلصات / الصلصات الحلوة

وصفات مشابهة