أجنحة دجاج مشوية بالفرن ومغطاة بصلصة البيرة مع صلصة الجبن الأزرق

الأصوات: 1

طريقة التحضير - أجنحة دجاج مشوية في الفرن ومغطاة بصلصة البيرة مع صلصة الجبن الأزرق

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُخبز أجنحة الدجاج في الفرن حتى تصبح مقرمشة، ثم تُغمس فورًا في صلصة غنية من البيرة. تضفي صلصة الباربكيو والسكر البني وصلصة الشيبوتلي في هذه الصلصة نكهة باربكيو مدخنة لذيذة تُذكّر بأجواء الصيف. حضّر صلصة جبن أزرق سريعة مع أعشاب طازجة لتُقدّم مع هذه الأجنحة. امزج المكونات قبل طهي الأجنحة، واترك الصلصة تنقع في الثلاجة لمزيد من النكهة. إنها الإضافة المثالية للبيرة في حفلات الشتاء المنزلية عندما تتوق إلى عبق الصيف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أجنحة

1.8 كجم أجنحة دجاج، مقطعة إلى نصفين (مع التخلص من الأطراف)
¾ كوب صلصة الشواء
170 غرام من البيرة
ملعقتان كبيرتان من صلصة شيبوتلي الحارة
ملعقتان كبيرتان من السكر البني الفاتح
زيت نباتي لدهن صواني الخبز

صلصة التغميس

ربع كوب مايونيز
ربع كوب من الكريمة الحامضة
60 غرام من الجبن الأزرق المفتت
ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب أو الكفير
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم
فصان من الثوم، مبشوران ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أجنحة الدجاج، الجبن الأزرق، صلصة الشواء، بيرة خفيفة، الكريمة الحامضة، مايونيز، اللبن الرائب، الكفير، فلفل الشبوتل، صلصة حارة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة التغميس:

في وعاء صغير، اخلطي المايونيز، والقشدة الحامضة، والجبن الأزرق، واللبن الرائب، والثوم المعمر، والثوم. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. ادهني صينيتي خبز بسخاء بالزيت النباتي.

أجنحة:

قلّب أجنحة الدجاج بملعقتين صغيرتين من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون، ثم رتّبها في طبقة واحدة على صينيتي خبز مجهزتين. اخبزها حتى تصبح مقرمشة جداً، لمدة 55 دقيقة تقريباً.
أثناء خبز أجنحة الدجاج، اخلط صلصة الباربكيو والبيرة والصلصة الحارة والسكر في قدر صغير، ثم اغلِ المزيج على نار متوسطة. خفّض الحرارة قليلاً واتركه على نار هادئة حتى يصبح السائل كثيفاً كالشيرة ويغطي ظهر الملعقة، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
انقل أجنحة الدجاج المخبوزة إلى وعاء كبير وقلّبها مع تتبيلة الشواء بالبيرة. قدّمها مع صلصة التغميس.