صلصة الكراميل الساخنة

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 744، إجمالي الدهون 44 ج.، الدهون المشبعة 28 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 89 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 155 ملغ، الصوديوم 736 ملغ، سكر 83 ج.

ماذا ينتج عن مزج صلصتين شهيرتين، لكنهما متناقضتان تمامًا، مثل الكراميل وصلصة سريراتشا؟ صلصة كراميل رائعة، ناعمة كالحرير، حلوة وحارة في آنٍ واحد، مثالية لتزيين الآيس كريم، أو الفشار، أو الكعك. لمحبي مزج النكهات المتناقضة، إليكم هذه الوصفة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة الخفيف
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
كوب واحد من السكر
ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا الحارة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كريم، شراب الذرة، صلصة حارة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج الزبدة وشراب الذرة والملح في قدر صغير واترك المزيج حتى يغلي على نار متوسطة.

أضيفي الكريمة الثقيلة. بمجرد أن يبدأ الصوص بالغليان، ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.

انثري السكر بالتساوي في قاع مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة. اطهي المزيج دون تقليب حتى يذوب السكر ويبدأ بالتكرمل، لمدة 5 دقائق تقريبًا. استمري في الطهي مع تحريك المقلاة (دون تقليب) حتى يصبح لون الكراميل كهرمانيًا داكنًا، لمدة 3 إلى 5 دقائق.