نحن نعذب

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُعدّ سلطة البصل الأخضر هذه طبقًا جانبيًا شائعًا مع المشاوي الكورية. قبل خلط جميع المكونات، يُنقع البصل الأخضر في ماء مثلج لمدة نصف ساعة، مما يساعده على الالتفاف ويزيل مرارته، ليُضفي عليه نكهةً أكثر اعتدالًا. تتميز سلطة "باموتشيم" بأنها سريعة التحضير، منعشة، وذات مذاق لاذع، ويمكن تقديمها كما هي مع اللحوم المشوية أو ملفوفة في أوراق الخس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حزم من البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة (حوالي 3 أكواب)
3 حبات فلفل فريسنو، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ثلث كوب من صلصة السمك
ثلث ملعقة كبيرة من زيت السمسم
3 ملاعق كبيرة من خل الأرز
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار الكوري (غوتشوكارو)
ربع كوب من بذور السمسم المحمصة والمطحونة خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل الأخضر، الفلفل الحار، صلصة الخضار، صلصة السمك، زيت السمسم، خل الأرز، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع البصل الأخضر في وعاء كبير وغطه بالماء المثلج. اتركه لمدة 30 دقيقة.
صفّي البصل الأخضر وجففيه بمناديل ورقية. ضعي البصل الأخضر في وعاء كبير مع الفلفل والبصل الفرنسي.

في وعاء متوسط الحجم، اخلط صلصة السمك وزيت السمسم وخل الأرز وفلفل غوتشوكارو. أضف كل شيء إلى البصل الأخضر.
قلّب السلطة جيداً لتوزيع المكونات بالتساوي. رشّها ببذور السمسم قبل التقديم مباشرةً. يمكنك طحن بذور السمسم في هاون أو طحنها طحناً خشناً في مطحنة التوابل.

مؤلف الوصفة - جاكي جي يون بارك هي أخصائية تغذية، ومنسقة أطباق، ومطورة وصفات.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / المطبخ الكوري

مجموعات الوصفات