تشكيلة من الخضراوات المشوية

الأصوات: 4

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أثناء شوي اللحم، يمكنك تحضير طبق جانبي شهي من الخضار المشكلة. ولتقديم أكثر جاذبية، اجمع تشكيلة متنوعة من الخضار، مثل الباذنجان بألوانه المختلفة، والكوسا، والفلفل الحلو، والبصل الأحمر. كما يُعدّ الفطر إضافة رائعة. يمكنك أيضاً إضافة أي خضار أخرى تفضلها. لا يستغرق شويها أكثر من 10 دقائق، ويُضفي هذا الطبق نكهة صيفية منعشة. ضع الخضار المشوية على طبق كبير ورشّها بالزعتر (طازجاً أو مجففاً).

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة باذنجان واحدة (صغيرة سوداء أو بنفسجية أو بيضاء)، مقطعة طولياً إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
حبة كوسا صغيرة واحدة، مقطعة طولياً إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
حبة فلفل كوبانيل واحدة (أخضر فاتح)، مقطعة إلى شرائح طولية
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى حلقات سميكة
8 حبات فطر متوسطة الحجم، مقطعة الأطراف
نصف كوب من زيت الزيتون، للدهن
ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج المفروم، 4-6 أغصان، أوراق منتقاة ومفرومة (يمكن استبدالها بنصف ملعقة صغيرة (أو رشة) من الزعتر المجفف أو التوابل الإيطالية المجففة).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان، كوسة، فلفل كوبانيل، البصل الأحمر، فطر الشامبينيون، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. ضعي الخضار المقطعة على طبق واشويها، مع دهن كل جانب بقليل من زيت الزيتون. تبّلي الخضار بالملح والفلفل. اشويها حتى تصبح طرية، من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب، حسب نوع الخضار. رتّبي الخضار المشوية على طبق ورشّيها بسخاء بالزعتر الطازج المفروم.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / رايتشل راي

وصفات مشابهة