صلصة الطماطم المشوية

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 98، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 300 ملغ، سكر 4 ج.

جميع الخضراوات في هذه الصلصة مشوية. الطماطم، والثوم، والكراث، والبصل، والفلفل الحار (سيرانو) تتحد لتكوّن باقة لذيذة من النكهات، تزداد روعةً عند شويها في الهواء الطلق. ببساطة، قشّرها، واخلطها، وأضف الكزبرة الطازجة وزيت الزيتون، وقدّمها. استمتع بالصلصة كمقبلات، مع رقائق الذرة، أو قدّمها كصلصة للحوم. إذا كنت تفضلها حارة، أضف الفلفل الحار مع بذوره. وإلا، أزل جميع البذور والأغشية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ست حبات من الطماطم البرقوقية، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين طولياً.
4 فصوص ثوم، غير مقشرة
حبة فلفل سيرانو واحدة، مقطعة إلى نصفين
حبة بصل صغيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى نصفين
نصف بصلة صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم برقوقية، فلفل سيرانو، صلصة السالسا، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. ضع الطماطم والثوم والفلفل الحار والكراث والبصل، مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى، على صينية خبز. رشّ الخضار بزيت الزيتون وتبّلها بالملح والفلفل الأسود.
انقل الخضار إلى الشواية واشويها مع التقليب من حين لآخر حتى تتفحم، لمدة 8-10 دقائق. اترك الخضار تبرد قليلاً. قشر الثوم والطماطم.