وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أشعل الشواية واشوي الطماطم الخضراء والبصل والثوم لتحضير أشهى صلصة مكسيكية بنكهة مدخنة رائعة. تتميز الصلصة أيضاً بنكهة الكزبرة الطازجة العطرية، بينما يضفي فلفل الشيبوتلي لمسة من الحرارة ويعزز النكهة المدخنة. قدم هذه الصلصة كمقبلات مع رقائق التورتيلا أو كغموس للحوم.

مكونات:

• 220 غرام من الطماطم الصغيرة، مقشرة ومغسولة (حوالي 3 حبات كبيرة)
• نصف بصلة متوسطة الحجم، مقطعة عرضياً إلى 3 قطع
• فص ثوم كبير واحد، غير مقشر
• ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
• حبة فلفل شيبوتلي واحدة في صلصة أدوبو

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الكرز الأرضي، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الشواية على نار متوسطة. ضعي الطماطم الصغيرة والبصل والثوم على الشواية (ضعي الثوم على سيخ معدني أو قطعة صغيرة من ورق الألومنيوم لمنعه من السقوط من خلال الشبكة).
الخطوة الثانية
• اشوي الخضار مع تقليبها وإعادة ترتيبها حسب الحاجة، حتى تصبح الطماطم الصغيرة طرية ولكن دون أن تنفجر، ويصبح البصل طرياً، وتتفحم قشور الثوم، لمدة تتراوح من 5 إلى 15 دقيقة. اتركيها تبرد قليلاً.
الخطوة 3
• قشّر الثوم وضعه في الخلاط مع الطماطم الخضراء والبصل والكزبرة وأوراق الشيبوتلي ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة وخشنة.

الأصوات: 1