طريقة شوي الباذنجان

الأصوات: 79

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

عند الخروج في نزهة، أو حتى عند شواء اللحم على نار مفتوحة في الحديقة، لا تنسَ قطف بعض حبات الباذنجان المتماسكة. اشوِها أو حمّرها على الشواية مع رشة من الزيت النباتي، وستحصل على طبق جانبي نباتي بسيط ولذيذ يُكمّل أطباق اللحوم. يا له من منظر شهي وجميل على الطبق مع علامات الشواء المقرمشة! يمكنك أيضاً تحضير سلطة سريعة من الباذنجان المشوي نفسه، أو إذا تبقى لديك منه لليوم التالي، فقم بخلطه مع شرائح الطماطم والريحان ورشّها بصلصة الخردل الحامضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من الباذنجان الصلب
زيت نباتي للقلي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسلي الباذنجان وجففيه. أزيلي الأطراف وقطّعيه طولياً إلى شرائح بسمك 1.5 سم. ادهني كل شريحة بزيت نباتي ورشّيها بالملح. اشويها على كلا الجانبين حتى تصبح طرية وذات لون داكن. ثم ارفعي الباذنجان من الشواية وتبّليه بالملح والفلفل.

لإعداد الطبق الثانياقلي المزيد من الباذنجان، ثم قطعيه واخلطيه مع علبة من الحمص، وطماطم برقوقية مقطعة منزوعة البذور، وأوراق الريحان حسب الرغبة. تبليه. صلصة فينيجريت مع الخردل.

فئات:

وصفة / نزهه / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية

وصفات مشابهة