وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

يُعدّ طبق البافلو من الأطباق الشعبية في الحفلات المنزلية الأمريكية، ويشتهر بمحتواه العالي من الدهون، وبالتالي مذاقه اللذيذ. هذه الوصفة، المُحضّرة في قدر الطهي البطيء، تستخدم مكونات قليلة السعرات الحرارية، لكن النتيجة رائعة بنفس القدر. تتكون من جبن كريمي قليل الدسم وجبن شيدر، ودجاج أبيض، ولبن رائب، ولمسة من الجبن الأزرق لإضفاء النكهة. يُقدّم الطبق دافئًا مع أعواد الكرفس والجزر للتغميس، واستمتع بمقبلات لذيذة قليلة السعرات الحرارية.

مكونات:

• عبوتان من الجبن الكريمي قليل الدسم، وزن كل عبوة 220 غرام، مقطعة إلى قطع صغيرة
• كوبان من اللحم الأبيض المفروم دجاج مشويتخلص من الجلد والعظام
• كوبان من جبنة الشيدر المبشورة قليلة الدسم (حوالي 170 غرام)
• كوب واحد من اللبن الرائب أو الكفير
• ثلث كوب من الصلصة الحارة
• ملعقة كبيرة واحدة من الدقيق الممتاز
• ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
• ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف كوب من أوراق البقدونس المفرومة
• ربع كوب من الجبن الأزرق المفتت
• أعواد الجزر والكرفس للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دجاج مشوي، جبنة كريمية، جبنة الشيدر، اللبن الرائب، الكفير، صلصة حارة، صلصة ورشستر، الجبن الأزرق، الفلفل الحار المطحون، مسحوق الثوم، مسحوق البصل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج الجبن الكريمي والدجاج والجبن الشيدر واللبن الرائب والصلصة الحارة والدقيق وصلصة ورشسترشاير والفلفل الحار ومسحوق الثوم ومسحوق البصل في قدر الطهي البطيء.
الخطوة الثانية
• غطّي القدر واطبخي على نار عالية لمدة ساعتين حتى يبدأ المزيج بالغليان ويذوب جبن الشيدر. قلّبي المزيج حتى يصبح ناعماً. رشي البقدونس وجبن الروكفور المفتت، واتركيه يبرد قليلاً، ثم قدميه مع أعواد الكرفس والجزر.
  تكفي لشخص واحدربع كوب

الأصوات: 1