بدائل الزيوت النباتية

أحيانًا تحتاج إلى زيت نباتي بشكل عاجل، ولكنك لا تملكه. ستخبرك هذه المقالة بما يمكنك استخدامه كبديل.

يتم النظر في البدائل بناءً على كوب واحد من الزيت النباتي المستبدل.

1. صلصة التفاح غير المحلاة

الكمية المطلوبة: ثلاثة أرباع كوب أو كوب واحد.

صلصة التفاح الخالية من السكر قليلة الدسم مقارنةً بالزيوت النباتية. ويمكن استخدامها حتى في الحالات التي لا يستطيع فيها الأشخاص استخدام زيت فول الصويا الأكثر أماناً بسبب الحساسية.

يُفضل استخدامه في الخبز والكعك والبسكويت. ستكون المنتجات الناتجة رطبة ولذيذة. يمكن استخدام صلصة التفاح بدلاً من الزيت النباتي عند صنع الكعك الكثيف والخبز السريع وأنواع مختلفة من المخبوزات المغطاة بالشوكولاتة.

2. موز ناضج مهروس

الكمية المطلوبة: ثلاثة أرباع كوب.

يُفضل استخدامها في كعكات الفاكهة الصغيرة والكيك. سيكون مذاقها رائعاً!

3. هريس البرقوق

الكمية المطلوبة: من ¾ إلى 1 كوب.

سيمنحك استخدام هذا المكون قشرة ذهبية رائعة على المخبوزات. يمكنك أيضًا تقليل كمية السكر المذكورة في الوصفة، لأن هريس البرقوق حلو جدًا. ولأن هذا الهريس يميل إلى تجفيف المخبوزات نوعًا ما، ستحتاج إلى إضافة القليل من الحليب الخالي من الدسم أو الماء إلى العجين للحفاظ على القوام المطلوب.

يُستخدم هذا الهريس بشكل أفضل لإضفاء رائحة زكية على المخبوزات، وهو لذيذ بشكل خاص عند إضافته إلى الخبز المتبل.

4. مربى التفاح أو الخوخ

الكمية المطلوبة: ثلاثة أرباع كوب.

يُتيح لك استخدام مربى الفاكهة تقليل كمية السكر المطلوبة في الوصفة. جميع أنواع مربى الفاكهة حلوة المذاق ويمكن استخدامها لتحلية العديد من الأطباق.

مربى الفاكهة لذيذ بشكل خاص عند إضافته إلى خبز الصودا مع الكوسا، ومن الجيد أيضاً إضافة القرفة إلى الوصفة.

5. هريس اليقطين

الكمية المطلوبة: كوب واحد

يُفضل استخدامه في المخبوزات الحلوة، وخاصة كعكة التوت البري.

6. أناناس مقشر ومقطع

الكمية المطلوبة: كوب واحد.

يُعد الأناناس مناسباً بشكل خاص للمخبوزات الحلوة، والخبز السريع، أو البسكويت.

7. عصير التوت البري

الكمية المطلوبة: كوب واحد

يُضفي عصير التوت البري على المخبوزات رطوبةً ونعومةً، كما أنه يتناغم بشكل رائع مع جميع المكونات الأخرى.

يُعدّ هذا العصير مناسبًا للاستخدام في صنع الخبز السريع، وكذلك خبز الموز أو التوت البري أو الكوسا.

8. المايونيز الساخن

الكمية المطلوبة: كوب واحد.

عند استخدام المايونيز، لن تلاحظ أي فرق في الطعم.

يُعد المايونيز خيارًا جيدًا للاستخدام عند خبز وقلي الأسماك أو اللحوم، وخاصة الدجاج، وكذلك الخضراوات.

9. الزبدة المذابة

الكمية المطلوبة: كوب واحد. يمكن أن تكون الزبدة مملحة أو غير مملحة.

يُضفي الزبد نكهةً ورائحةً رائعتين على الأطباق. إذا كنت تستخدم الزبد المملح، فتذكر أنه يمكنك استخدام كمية أقل من الملح أو الاستغناء عنه تمامًا.

من الأفضل استخدام الزبدة لإضافتها إلى العجين عند خبز أو قلي الطعام.

10. شحم الخنزير (شحم الخنزير المذاب)

الكمية المطلوبة: كوب واحد

لا يؤثر الشحم بشكل كبير على نكهة الطبق. إنه ممتاز لقلي الخضار والأسماك واللحوم.

باستخدام المنتجات المذكورة أعلاه، يمكنك دائمًا استبدال الزيت النباتي إذا لزم الأمر، في حال عدم توفره لديك فجأة.