روستي (فطائر سويسرية مصنوعة من البطاطس المبشورة)

الأصوات: 13

طريقة تحضير الروستي (فطائر البطاطا السويسرية)

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2 - 4

روستي (فطائر البطاطا السويسرية المبشورة) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البطاطس متوسطة العصارة ذات اللب الأصفر (مثل بطاطس يوكون جولد)
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسل البطاطس وقشرها. في محضرة طعام كبيرة، استخدم المبشرة ذات الثقوب الكبيرة لبشرها فرماً خشناً. انقل البطاطس إلى وعاء كبير، وتبلها بالملح والفلفل، وقلبها بالشوكة.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة بقطر 9.5 بوصة، سخّني ملعقة كبيرة من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يهدأ الرغوة. أضيفي البطاطس، ووزّعيها بالتساوي، واضغطي عليها بملعقة سيليكون لتشكيل فطيرة سميكة. خفّفي النار إلى متوسطة منخفضة، واطهي الروستي حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل، لمدة 10-12 دقيقة.
انقل الروستي إلى طبق كبير. ضع طبقًا كبيرًا آخر فوقه واقلب الروستي عليه، بحيث يكون الجانب المحمر لأعلى (يمكنك قلب الروستي في المقلاة أثناء تغطيته بالطبق).

في مقلاة، سخّني ما تبقى من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة إلى هادئة حتى يهدأ الرغوة. أعيدي الروستي إلى المقلاة، مع وضع الجانب المحمر للأعلى، واطهيها حتى يصبح قاعها ذهبي اللون، لمدة 10-12 دقيقة. انقلي الروستي إلى طبق التقديم وقطّعيها.

فئات:

وصفة / إفطار / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / طبق البطاطس / بطاطس مقلية / مخبوزات البطاطس / المطبخ الأوروبي

مجموعات الوصفات