صلصة المانجو

الأصوات: 1

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

صلصة المانجو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع حبات مانجو، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح (اللون الأخضر مقبول).
حبتان من الفلفل الحار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي بالإضافة إلى ربع كوب من الزيت النباتي
بصلة واحدة، مفرومة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون الكاملة
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
عصير ليمونتين
ربع ملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم
كوب واحد من سكر ديميرارا البني

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مانجو، صلصة تشاتني، سكر بني، عصير الليمون، خل النبيذ، الفلفل جالابينو، جذر الزنجبيل، البصل، الكمون، قرنفل، كسبرة، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في مقلاة وقلّي البصل لمدة 4 دقائق. أضيفي الفلفل الحار وبذور الكمون وقلّبي حتى تفوح رائحتها. أضيفي القرنفل والقرفة والكزبرة. عندما تفوح الرائحة، أضيفي المانجو. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى تنضج المانجو.
أضيفي عصير الليمون، وخل الأرز، وربع كوب من الزيت النباتي، والزنجبيل المبشور، وسكر ديميرارا، واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح قوام الصلصة كثيفًا. اسكبي الصلصة في مرطبانات معقمة ساخنة وأغلقيها بإحكام بعد أن تبرد.

فئات:

وصفة / الصلصات / الصلصات / صلصات الوجبات السريعة / المطبخ الكاريبي

وصفات مشابهة