الطماطم وفلفل الشيشيتو المقلي

الأصوات: 2

طريقة تحضير طبق الطماطم والفلفل الشيشيتو المقلي

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُعدّ هذه السلطة الآسيوية المُستوحاة من الطماطم الكرزية وفلفل الشيشيتو المقلي طبقًا جانبيًا مثاليًا للحوم أو الأسماك. تُعتبر الخضراوات المقلية طبقًا شائعًا في جميع أنحاء آسيا، محبوبة لنكهتها وسرعة تحضيرها وفوائدها الغذائية. عند قليها على نار عالية، تُصبح أسهل في الهضم، بينما يحافظ وقت الطهي القصير على فيتاميناتها، مما يجعلها زاهية اللون، غنية بالعصارة، وشهية. تتناغم الطماطم الكرزية بشكل رائع مع فلفل الشيشيتو الحلو وصلصة الزنجبيل اللاذعة. أما ما يُميّز هذه السلطة فهو أن حوالي حبة واحدة من كل عشر حبات من فلفل الشيشيتو حارة، ولن تُدرك ذلك إلا عند تذوقها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

150 غرام. فلفل شيشيتو
كوبان من الطماطم الكرزية
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بصلتان خضراوان مفرومتان فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم كرزية، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلط فلفل الشيشيتو والطماطم وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
سخّني ملعقة الطعام المتبقية من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. يجب أن يكون الزيت ساخناً لكن ليس لدرجة التدخين. أضيفي الطماطم والفلفل وقلّبي بسرعة لمدة 3-4 دقائق، حتى تبدأ الخضراوات بالذبول. ارفعي المقلاة عن النار، ثم أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

فئات:

وصفة / السلطات / سلطات الخضار / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الياباني

وصفات مشابهة