وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُعدّ التاكو المكسيكية فكرة رائعة لعشاء جماعي ممتع. تُقدّم على خبز التورتيلا، وهي وجبة غير رسمية تُضفي جواً من المرح. تتكون حشوة التاكو من أفخاذ دجاج منزوعة العظم، متبلة بمزيج من الصلصة وعصير الليمون والزيت النباتي، ثم تُقلى في المقلاة حتى تُصبح ذهبية اللون. يُمكن تقديم الدجاج مباشرةً على كل تورتيلا على حدة، مع صلصة الكريمة الحامضة والخس والبصل، بالإضافة إلى سلطة الأفوكادو وقلب النخيل. أو يُمكن تقديم جميع المكونات بشكل منفصل، ليختار الضيوف ما يُناسبهم من الحشوات.

مكونات:

• 0.6 كجم أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 6 قطع).
• كوب واحد من الصلصة الجاهزة
• عصير ليمونتين + شرائح ليمون للتقديم
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ربع كوب من الكريمة الحامضة
• حزمة واحدة من الكزبرة، أوراقها مفرومة (حوالي ¾ كوب)
• علبة واحدة (400 غرام) من قلوب النخيل المعلبة، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم.
• حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى شرائح
• 6 حبات فجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 16 تورتيلا الذرة
• خس مبشور و/أو بصل أحمر مقطع مكعبات، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

تورتيلا، أفخاذ الدجاج، صلصة السالسا، الفجل، الأفوكادو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع نصف كوب من صلصة السالسا، وعصير ليمونة واحدة، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي؛ واتركيه منقوعاً لمدة 10 دقائق. في وعاء صغير، اخلطي نصف كوب السالسا المتبقي، والقشدة الحامضة، وملعقتين كبيرتين من الكزبرة؛ وتبّلي بالملح والفلفل. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة.
الخطوة الثانية
• في وعاء، امزج برفق قلوب النخيل والأفوكادو والفجل والكزبرة المتبقية وملعقة كبيرة من الزيت النباتي وعصير الليمون المتبقي؛ ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 3
• في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة شواء، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المتبقي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الدجاج مع التتبيلة، واطهيه حتى ينضج ويتحمر قليلاً، حوالي 7 دقائق لكل جانب. انقليه إلى لوح تقطيع وقطّعيه إلى شرائح، ثم تبّليه بالملح حسب الرغبة.
الخطوة الرابعة
• سخّني التورتيلا حسب التعليمات المذكورة على العبوة. لتحضير تاكو واحد، ضعي قطعتين من التورتيلا فوق بعضهما، ثم املئيهما بالدجاج، والقشدة الحامضة، وخليط الصلصة، والخس المفروم و/أو البصل الأحمر. قدّميه مع سلطة الأفوكادو وشرائح الليمون.

الأصوات: 1