توستادا القرع الإسباجيتي

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

توستادا القرع الإسباجيتي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف حبة قرع إسباغيتي، مقطعة إلى نصفين ومقشرة
425 غرام. الفاصوليا السوداء
600 مل من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، بالإضافة إلى كمية إضافية للقلي العميق
2.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار المدخن شيبوتلي
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح بسمك 1.25 سم
نصف كوب من الكريمة الحامضة
8 رقائق تورتيلا من القمح (وصفة) تورتيلا الذرة، وصفة خبز التورتيلا المصنوع من القمح)
كزبرة طازجة للرش
شرائح الليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع السباغيتي، تورتيلا، طماطم كرزية، الفاصوليا السوداء، الفلفل الحار، فلفل الشبوتل، الكريمة الحامضة، الليمون، الكزبرة، البصل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية. في وعاء، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وملعقتين صغيرتين من مسحوق الفلفل الحار، ومسحوق فلفل شيبوتلي، وملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون.

أضيفي الطماطم والبصل الأحمر وقلّبي. اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة، حتى تصبح طرية.
في هذه الأثناء، ضع اليقطينة بحيث يكون جانبها المقطوع لأعلى في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وأضف نصف كوب من الماء، وغطها، وضعها في الميكروويف حتى تصبح طرية، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

برّد اليقطين ثم استخرج لبه بالشوكة. ضع لب اليقطين في وعاء. أضف الخضار المشوية وقلّب.

في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المتبقية ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

أضيفي الفاصوليا واهرسيها بالشوكة. اتركيها تغلي ثم اطهيها مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح قوامها كثيفاً. (أضيفي القليل من الماء إذا أصبح المزيج كثيفاً جداً).
سخّني 1.25 سم من الزيت النباتي في مقلاة منفصلة على نار متوسطة الحرارة. اقلي كل تورتيلا لمدة دقيقتين حتى تصبح مقرمشة.

ضعي الفاصوليا على التورتيلا، ثم أضيفي الخضار والقشدة الحامضة والكزبرة. قدميها مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / / أطباق اليقطين / مقبلات اليقطين / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة