أسقلوب مشوي على أسياخ "بينا كولادا"

الأصوات: 1

طريقة تحضير أسياخ الإسكالوب بنكهة "بينا كولادا"

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الإسكالوب على أسياخ "بينا كولادا" - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 صدفة إسكالوب كبيرة
علبة واحدة (280 غرام) من مزيج بينا كولادا المجمد المصنوع من حليب جوز الهند (بعد إذابته)، ويفضل أن يكون من باكاردي
نصف كوب من الروم الخفيف
340 غرام من الأناناس الطازج، مقطع إلى قطع بحجم 2.5 سم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من رقائق جوز الهند الحلوة الخشنة المحمصة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الإسكالوب، الروم، ثوم، رقائق جوز الهند، أناناس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع 8 أسياخ من الخيزران في الماء لمدة ساعة على الأقل.

في كيس كبير قابل للإغلاق، اخلط الإسكالوب، ومزيج بينا كولادا، والرم، والملح، والفلفل، والثوم. أخرج الهواء من الكيس وأغلقه بإحكام. اضغط برفق لخلط المكونات.

انقع المحار في الثلاجة لمدة تتراوح بين 15 و 30 دقيقة. لا تترك المحار في التتبيلة لفترة أطول من ذلك، لأن المحار سيبدأ في النضج.
جهّز الشواية للتسخين المباشر، أو ضع مقلاة شواء غازية على نار متوسطة. ادهن شبكة الشواء بقليل من الزيت قبل الطهي مباشرة.

أخرجي الإسكالوب من التتبيلة وتخلصي منها. ضعي 3 قطع من الإسكالوب على 4 أسياخ، بالتناوب مع قطع الأناناس. تبّلي بالملح والفلفل.
نصيحة: إذا كنت تقوم بالشواء في الفرن أو باستخدام مقلاة الشواء، فقم بتجفيف الإسكالوب قبل الشواء.

انثري جوز الهند المحمص على طبق. ضعي الإسكالوب على شواية ساخنة مدهونة بالزيت، واشويها حتى يصبح لونها معتماً وتنضج تماماً، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب. اشوي الأناناس حتى يصبح لونه بنياً داكناً وطرياً قليلاً، حوالي 4 دقائق. ارفعيه من الشواية وغطي كلا الجانبين فوراً بجوز الهند المحمص. قدميه ساخناً.

في البيت: انقعي الإسكالوب في التتبيلة، ثم ضعيها على أسياخ الشواء حسب التعليمات. سخّني الشواية في الفرن. ضعي الأسياخ على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو في طبق مناسب للفرن. اشوي الأسياخ على بعد 10 سم (4 بوصات) من الشواية لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. قدّميها حسب التعليمات.