كعكة بينا كولادا بالروم

الأصوات: 2

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 10-12

كعكة بينا كولادا الرائعة بنكهة الروم ستكون إضافة مثالية لمائدتك. في هذه الوصفة، تُزيّن الكعكة بشرائح الأناناس المنقوعة في شراب الروم والكرز. أما العجينة، فتُحشى ببودينغ الفانيليا الممزوج بخلاصة جوز الهند. كل هذا يجعل كعكة الروم هذه غنية بالنكهة ورطبة للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من السكر المحبب
1.5 كوب من الروم الداكن
علبتان من شرائح الأناناس وزن كل منهما 500 غرام (16 شريحة)، مصفاة
عبوة واحدة وزنها 450 غرام خليط الكيك الإسفنجي
ثلث كوب من الزيت النباتي
3 بيضات كبيرة
13 حبة كرز ماراشينو، مغسولة ومجففة
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند
عبوة واحدة وزنها 100 غرام من خليط بودنغ الفانيليا
معدات خاصة: قالب مافن سعة 12 كوبًا (2.8 لتر) وكيس معجنات مزود بفوهة دائرية متوسطة الحجم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر، الروم، أناناس، خليط الكيك، بيض، كرز كوكتيل، مستخلص جوز الهند، بودنغ الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). في قدر متوسط الحجم، اخلط السكر وكوباً واحداً من الروم. اترك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ببطء مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر، لمدة 5 دقائق تقريباً.
ضعي شرائح الأناناس في وعاء متوسط الحجم، ثم اسكبي عليها شراب الروم. اتركيها لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تتشرب الأناناس نكهة الروم.

كب كيك: في هذه الأثناء، رشي قالب مافن ذو 12 كوبًا بسخاء برذاذ الطبخ. اخلطي مزيج المافن والزبدة والبيض ونصف كوب من الماء ونصف كوب من الروم حتى يصبح المزيج ناعمًا. أخرجي الأناناس من الشراب وضعي الشراب جانبًا.
رصّي شرائح الأناناس الكاملة (حوالي 13 شريحة) في قاع صينية الخبز، ووسطها المخروطي، وجوانبها. قطّعي الشرائح الثلاث المتبقية إلى نصفين، ورتّبيها في المساحة الفارغة أعلى الصينية، بحيث تُغطّي الصينية بالكامل بالأناناس. ضعي حبة كرز في وسط كل شريحة. صبّي خليط الكيك فوق الأناناس. اخبزي الكيك حتى يخرج عود خشبي مغروس في وسطه نظيفًا، وحتى يعود الكيك إلى وضعه الأصلي عند الضغط عليه، لمدة تتراوح بين 45 و50 دقيقة.
ضعي صينية مقاومة للحرارة فوق القالب مباشرةً واقلبي القالب (استخدمي قفازات الفرن). أزيلي القالب واتركي الكيك يبرد تماماً، لمدة ساعة تقريباً.
تعبئة: في هذه الأثناء، حضّري البودينغ وفقًا لتعليمات العبوة. أضيفي خلاصة جوز الهند. ضعي البودينغ في كيس حلواني مزود بفوهة دائرية متوسطة الحجم. أدخلي الفوهة في جانب الكيك، ثم ضعي كمية صغيرة من البودينغ في الداخل. كرري العملية حول الكيك. بعد ذلك، ضعي الكمية المتبقية من البودينغ في الفتحة الموجودة في المنتصف. ادهني الكيك بالكامل بشراب الروم المتبقي.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة