محار البحر
مجموعة من الوصفات التي تحتوي على مكون الإسكالوب.
المشاهدات: 879كغيرها من المأكولات البحرية، قد تُطهى الإسكالوب أكثر من اللازم وتصبح قاسية. لتجنب ذلك، تقوم ري دروموند بتحمير الإسكالوب بسرعة بشكل منفصل عن الطبق الرئيسي، ثم تنقلها فوراً إلى طبق بينما تُحمّر باقي الطبق. اقرأ المزيد
المشاهدات: 979طبق "سكامبي" الأمريكي، المُعدّ بصلصة الزبدة بالثوم والليمون والبقدونس، يستبدل الروبيان بالاسكالوب. وهو سريع وسهل التحضير. احرص على عدم طهي الاسكالوب أكثر من اللازم، وإلا... اقرأ المزيد
المشاهدات: 1018السيفيتشي طبق مقبلات يتكون من مأكولات بحرية نيئة متبلة بعصير الحمضيات. حضّري الإسكالوب في تتبيلة من البرتقال والليمون الحامض والليمون الأخضر، وقدّميه في قشرته مع خضراوات مفرومة ناعماً. إنه طبق أنيق المظهر ولذيذ الطعم. اقرأ المزيد
المشاهدات: 598إذا كنت ستتناول الإسكالوب على العشاء، فقدمها على الطريقة الأمريكية مع سلطة السوكوتاش الدافئة التقليدية. تُحضّر هذه النسخة من السوكوتاش بالخضراوات الموسمية والفاصوليا والذرة وفطر الشانتيريل. أضف إليها صلصة خل الذرة الخفيفة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 622من أرقى طرق الشواء استخدام فحم البلوط الأبيض الياباني، المعروف باسم بينشوتان. يحترق هذا الفحم في درجات حرارة عالية جدًا لعدة ساعات، مما يضفي على الطعام نكهة ورائحة مميزتين. في اليابان، يُعرف طبق ياكيتوري باسم اقرأ المزيد
المشاهدات: 939يُحضّر هذا السيفيتشي البسيط من محار الإسكالوب الحلو، والأفوكادو الطري، والحمضيات اللاذعة، والفلفل الحار. إذا كنت تستخدم محار الإسكالوب العادي بدلاً من محار الإسكالوب الحلو، فتأكد من تقطيعه إلى قطع أصغر حتى... اقرأ المزيد
المشاهدات: 999جرّب هذه السلطة التايلاندية المكونة من الملفوف الصيني مع التفاح والخيار والفول السوداني في صلصة الليمون، تُقدّم مع الإسكالوب المقلي. تذكّر أن الإسكالوب الرقيق لا يحتاج إلا لبضع دقائق لينضج. ببساطة اقليه حتى يصبح مقرمشًا. اقرأ المزيد
المشاهدات: 661تُعدّ أطباق "سيرف آند تيرف" (اللحوم والمأكولات البحرية) طريقة رائعة لإسعاد أحبائكم بمذاق المطاعم الشهية في المنزل. يجمع طبق "سيرف آند تيرف" الذي تقدمه راشيل راي بين الإسكالوب مع صلصة الزبدة البيضاء وضلوع لحم الضأن الطرية مع قطع مقرمشة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 409يقول مؤلف الوصفات ستيفن جاكسون: "كانت والدتي تمتلك بعض الوصفات المجربة والمضمونة لعشاء الأعياد، وكانت هذه المعكرونة دائمًا تحظى بإعجاب الجميع. إنها من أطباقي المفضلة، وهي التي جعلتني أعشق المأكولات البحرية. جمالها يكمن في..." اقرأ المزيد
المشاهدات: 493يُطهى الإسكالوب بسرعة، وهو مثالي لعشاء سريع في منتصف الأسبوع أو للمناسبات الخاصة. لكنّ نجم هذا الطبق الحقيقي هو سلطة الكولسلو الشهية بنكهتها المنعشة من الحمضيات والفلفل الحار. إنه طبق مثالي! اقرأ المزيد
المشاهدات: 620يُعزز طعم الإسكالوب الطري في هذه الوصفة، ذو المذاق المحايد والحلو قليلاً، بنكهة لحم الخنزير المقدد المملحة وعصير الليمون المنعش. يُشوى الإسكالوب في دهن لحم الخنزير المقدد، ثم يُضاف عصير الليمون لتحضير صلصة خفيفة. يُقدم. اقرأ المزيد
المشاهدات: 531يُعدّ الإسكالوب الطري والذرة الحلوة مزيجًا شائعًا، وقد أُضيفت إليهما في هذه الوصفة نكهة السوكوتاش الصيفية. تُقدّم الذرة الطازجة مع الفاصوليا والفلفل الحلو والطماطم الكرزية والريحان، لتُشكّل باقةً شهيةً من خضراوات الصيف الموسمية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 413استمتع بثمار البحر في هذا الحساء العطري مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف. تُطهى المحار وبلح البحر والاسكالوب وقطع سمك القد على نار هادئة في مرق لذيذ من الشمر والمأكولات البحرية والطماطم. تأكد من إزالة أي أصداف غير مفتوحة من المقلاة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 515تتوازن حلاوة ونكهة الإسكالوب الطبيعية بشكل مثالي مع نكهة الخرشوف القدسي الطازج والمقرمش والتفاح. يضفي صوص الليمون الخفيف والزبداني لمسة منعشة وراقية على هذا الطبق. حاول تقطيع الخرشوف القدسي إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان. اقرأ المزيد
المشاهدات: 1096رشي القرنبيط بمسحوق الكاري واشويه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي إليه الزبيب والكاجو. يُعد هذا الطبق الجانبي الحلو والحار إضافة مثالية لطبق الإسكالوب المشوي. رشي عليه... اقرأ المزيد
المشاهدات: 585يُحبّ الإسكالوب ليس فقط لمذاقه الرائع، بل أيضاً لسرعة طهيه. خمس دقائق على الشواية، ويكون طبق شهي جاهزاً! احرص على عدم الإفراط في طهيه حتى لا يفقد طراوته. قدّمه مع سلطة صحية من الحنطة والخوخ. اقرأ المزيد
المشاهدات: 674حضّر حساءً خفيفاً وصحياً باستخدام السمك الأبيض، والاسكالوب، وفطر الشيتاكي، مع إضافة نكهة الزنجبيل والبصل الأخضر الغنية. أي نوع من السمك الأبيض المتماسك، مثل سمك البولوك أو القد، يُناسب هذه الوصفة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 1088خلال رأس السنة الصينية، يتناول الصينيون كميات كبيرة من الزلابية، التي ترمز إلى الرخاء في العام المقبل: قطع من العجين محشوة باللحم والخضراوات تشبه محافظ مليئة بالنقود. وتُباع هذه الزلابية، المتبلة بصلصة زيت الصويا الكثيفة، بسرعة كبيرة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 621يُعدّ الشعير اللؤلؤي ثاني أكثر مكونات الريزوتو شيوعًا بعد الأرز. ويحظى هذا الطبق، المعروف باسم بيرلوتو (أو أورزوتو)، بشعبية خاصة في شمال إيطاليا، حيث يُحضّر من الشعير اللؤلؤي مع أنواع مختلفة من الخضراوات واللحوم والمأكولات البحرية. في هذه الوصفة، يُحضّر البيرلوتو باستخدام: اقرأ المزيد
المشاهدات: 2 103يُعتقد أن صلصة XO نشأت في هونغ كونغ في ثمانينيات القرن الماضي في مطعم سبرينغ مون بفندق بينينسولا. ورغم أن اسمها "XO" (اختصارًا لـ Extra Old) مشتق من اسم كونياك فاخر مُعتّق، إلا أنها لا تحتوي على الكحول. ويعكس اسم "XO"... اقرأ المزيد
المشاهدات: 576يُقدّم كوكتيل من الإسكالوب والروبيان في صلصة طماطم حارة كمقبلات في أطباق أو أكواب فردية مع مقرمشات ليسهل تناولها والاستمتاع بها. يُنصح بطهي الإسكالوب مسبقًا وتبريده جيدًا قبل إضافته إلى الصلصة، وكذلك الروبيان. اقرأ المزيد
المشاهدات: 939إذا كنت تبحث عن لمسة مميزة على مزيج الإسكالوب الكلاسيكي مع عصير الليمون، جرب صلصة خفيفة بنكهة الحمضيات والتوابل مصنوعة من عصير البرتقال واليوسفي. رشها فوق الإسكالوب المشوي، وقدمها مع... اقرأ المزيد
المشاهدات: 921يُشوى الإسكالوب البحري في الفرن ويُقدم مع الكرنب المطهو ببطء. لا يحتاج هذا النوع من المأكولات البحرية الرقيقة إلا لبضع دقائق لينضج تمامًا، لذا راقبه جيدًا لتجنب الإفراط في طهيه. ما يجعل هذا الطبق لذيذًا حقًا هو خفته... اقرأ المزيد
المشاهدات: 768صلصة الطماطم الحارة هي أساس مثالي لمكرونة المأكولات البحرية. تستخدم هذه الوصفة مكرونة ميزي ريغاتوني، التي يمتص شكلها الأنبوبي كمية كبيرة من الصلصة اللذيذة، وتُقدم معها قطع الإسكالوب. اقرأ المزيد
المشاهدات: 685على عكس محار البحر، يتميز محار الخليج بلحمه الطري واللذيذ، وهو مثالي لتحضير السيفيتشي، وهو طبق بيروفي شهير لا تُطهى فيه المأكولات البحرية. بدلاً من ذلك، يُستخدم المحار الطازج - اقرأ المزيد
المشاهدات: 632بحسب تقليد قديم، تحتفل العائلات الإيطالية المقيمة في الولايات المتحدة بـ"عيد الأسماك السبعة" ليلة عيد الميلاد. يجتمع جميع الأقارب حول مائدة كبيرة، ويتناولون المأكولات البحرية، ويشربون النبيذ بانتظار بابا نويل. ويُقدّم طبق المعكرونة هذا، المُكوّن من سبعة أنواع من الأسماك، في مثل هذه الاحتفالات. اقرأ المزيد
المشاهدات: 2312تشوبينو هو حساء مأكولات بحرية إيطالي-أمريكي نشأ في سان فرانسيسكو، حيث كان في الأصل طبقًا بسيطًا للصيادين مصنوعًا من صيد اليوم، ولكن بمرور الوقت شق طريقه إلى قوائم المطاعم الإيطالية المحلية، وأصبح منذ ذلك الحين شيئًا لا يمكنك مغادرته - اقرأ المزيد
المشاهدات: 1 208حضّر هذا الطبق الرائع لمناسبة خاصة. تُقلى قطع الإسكالوب قليلاً في مقلاة، ثم تُقلّب في صلصة نبيذ خفيفة مع البصل والجزر والفلفل الحلو المدخن والزعفران، وتُرشّ بفتات الخبز، ثم تُقلى في - اقرأ المزيد
المشاهدات: 2473دلّل ضيوفك بطبق فاخر من إعداد الشيف بوبي فلاي - أسقلوب البحر على الطريقة المكسيكية. يُتبّل أسقلوب البحر الكبير بمزيج من التوابل، ثم يُشوى حتى يصبح لونه بنياً مقرمشاً، ويُقدّم في طبق مع رشة من صلصة السالسا الخضراء. اقرأ المزيد
المشاهدات: 1364يُعدّ السيفيتشي طريقة رائعة للاستمتاع بكمية صغيرة من الإسكالوب الطازج الفاخر. يكفي مئتا غرام فقط من هذه المأكولات البحرية الثمينة لإطعام أربعة أشخاص. ومن المكونات الأساسية لهذا السيفيتشي الطماطم الكرزية (الطماطم الخضراء). اقرأ المزيد
المشاهدات: 1446يمكن طهي هذه المعكرونة الإيطالية بالمأكولات البحرية بالكامل على الشواية. أولاً، اشوي الإسكالوب والروبيان حتى ينضجا نصف نضج، مما يمنحهما نكهة رائعة تشبه نكهة الشواء. ثم، مباشرةً على الشواية، املئي المقلاة بـ... اقرأ المزيد
المشاهدات: 5 272هذه السلطة اللذيذة والصحية والغنية بالبروتين مليئة حرفياً بالعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة! الروبيان، والاسكالوب، والحبار، وبلح البحر - كل هذه المأكولات البحرية الرائعة مجتمعة في وعاء سلطة واحد مع الكرفس، وجذر الشمر، والبصل الأحمر، والخضراوات الورقية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 4703هذا الحساء البحري الكثيف غنيٌّ بباقة رائعة من الروائح والنكهات. يُحضّر بمرق الخضار والنبيذ الأبيض وقشور الجمبري، ويمكن تحضيره مسبقاً وحفظه في الثلاجة، ويُنتج حوالي 3 لترات. اقرأ المزيد
المشاهدات: 6525عند شويها بشكل صحيح، تصبح الإسكالوب مقرمشة من الخارج وطرية جدًا من الداخل. يمكن تقديمها كمقبلات مع النبيذ الأبيض أو استخدامها في السلطات الخضراء، أو أطباق المعكرونة الإيطالية، أو الريزوتو. للشواء - اقرأ المزيد
المشاهدات: 2431في هذا الطبق، ستستمتع بملمس ونكهة الإسكالوب الرقيقة، المعززة بصلصة فينيغريت منعشة بنكهة النعناع. قبل الشوي، يُرش الإسكالوب من جانب واحد بسكر ناعم للغاية، مما يُضفي عليه مذاقًا لذيذًا... اقرأ المزيد
المشاهدات: 4762ستكون هذه المقبلات المميزة إضافة مثالية لأي مناسبة أو حفلة. من يستطيع مقاومة المأكولات البحرية الطرية الملفوفة بشرائح لحم مقدد مقرمشة؟ تُحضّر هذه المقبلات من روبيان كبير مقشر وبلح البحر، وتُتبّل المأكولات البحرية بالتوابل. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3056يُعدّ الإسكالوب خيارًا رائعًا للعشاء: فهو منخفض السعرات الحرارية، غني بالبروتين، منخفض الدهون، والأهم من ذلك، أنه يُطهى في دقائق. يُقلى في المقلاة ويُقدّم مع هريس الجزر الأبيض - وهو بديل صحي. اقرأ المزيد
المشاهدات: 5945معكرونة لينجويني مع الروبيان والاسكالوب في صلصة نبيذ أبيض خفيفة مُكثّفة بالزبدة طبق رائع للمناسبات الخاصة. ستُسعدك ليس فقط المزيج المتناغم من النكهات - المأكولات البحرية، والتوابل - اقرأ المزيد
المشاهدات: 5425تُحضّر هذه المعكرونة بالمأكولات البحرية في أقل من نصف ساعة، وهي لذيذة للغاية. تُخلط معكرونة بوكاتيني المسلوقة في مقلاة مع أسقلوب الخليج والمحار المقشر، بعد تشويحهما مسبقًا مع التوابل. اقرأ المزيد
المشاهدات: 16337نسخة مبسطة من طبق "كوكيل سان جاك" الفرنسي الكلاسيكي، يتكون من الإسكالوب في صلصة كريمة الفطر مع لمسة من الكاري، ويعلوه قشرة مقرمشة من فتات الخبز والجبن. يتناسب هذا الطبق الراقي جيدًا مع الخضار. اقرأ المزيد
المشاهدات: 6 138تُغطى قطع الإسكالوب الصغيرة بطبقة رقيقة من الدقيق وتُقلى في الزبدة حتى يصبح لونها ذهبياً من الخارج وطرية وحلوة من الداخل. قبل نضجها بدقائق قليلة، يُضاف الكراث والثوم. اقرأ المزيد
المشاهدات: 4345يُعدّ أرز المأكولات البحرية طبقًا نموذجيًا من المطبخ الكاجوني التقليدي في جنوب الولايات المتحدة. وإذا كنت من محبي الطعام الحار، فلن تخيب ظنك. ما يُميّزه عن معظم الوصفات المشابهة هو نكهة ورائحة توابل الكاجون الرائعة. رشّها على طبق... اقرأ المزيد
المشاهدات: 4 203عندما ترغب في إبهار ضيوفك بمقبلات راقية وخفيفة، قدّم لهم السيفيتشي. هذه السلطة البيروفية تُحضّر من المأكولات البحرية النيئة المتبّلة بعصير الحمضيات وتُقدّم مع الخضار. اسكب عصير البرتقال و- اقرأ المزيد
المشاهدات: 2467حضّر طبقاً رائعاً وخفيفاً على الطريقة المتوسطية. تُغمس قطع الإسكالوب البحرية الكبيرة في دقيق مملح وتُقلى في مقلاة مع مزيج من زيت الزيتون ودهن لحم الخنزير المقدد، مما يضفي نكهة غنية ومميزة على المأكولات البحرية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 6 163دلّل نفسك بطبق متوسطي فاخر لا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد لإعداده. يُقدّم الإسكالوب المشوي مع معكرونة أورزو بالليمون، ممزوجًا بالطماطم الكرزية الحلوة والحامضة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 3 213تُصبح هذه السلطة الخفيفة والغنية بالفيتامينات، والمكونة من الشمر العطري والخس الطازج والفجل في صلصة الحليب المخمر، ألذّ وأكثر إشباعًا عند تقديمها مع الإسكالوب المقلي. يُقلى الإسكالوب في زيت غزير مغطى بدقيق الذرة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 2587يُقدّم الإسكالوب المشوي مع طبق جانبي من الذرة الكريمية وسلطة من الطماطم والبصل الأحمر المخلل والأعشاب الطازجة. تُحضّر الذرة الكريمية باستخدام أكواز طازجة، ويُبشر جزء منها. اقرأ المزيد
المشاهدات: 2938ستأسر هذه السلطة الشهية والغنية بالعصارة، والمكونة من الخضراوات الطازجة والأعشاب والفاصوليا المعلبة والمأكولات البحرية المشوية، الجميع بمظهرها النابض بالحياة ونكهتها الرائعة وطريقة تقديمها المميزة. ابدأ بتتبيلة زيت الزيتون اللذيذة و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 10,518دلّل نفسك بطبق لذيذ وخفيف مستوحى من المطبخ المتوسطي، يمزج بين القوام والنكهات بتناغم. يُقدّم الإسكالوب المشوي مع الكينوا المطبوخة، المنكهة بنكهة ورائحة البرتقال. طريقة التحضير: اقرأ المزيد
المشاهدات: 12823هذا الطبق مثالي لعشاء عائلي أو وجبة جماعية. هذه المعكرونة سريعة وسهلة التحضير، ونتائجها تفوق كل التوقعات. يضفي الإسكالوب نكهة بحرية مميزة على الصلصة، ولكن يمكنك أيضًا... اقرأ المزيد
المشاهدات: 3386من أسباب طهي الإسكالوب أنه مصدر ممتاز للبروتين وقليل الدسم. كما أنه ينضج بسرعة، وبنكهته الخفيفة، يتناغم مع العديد من المكونات. لمسة من المطبخ الهندي في - اقرأ المزيد
المشاهدات: 3 155لا تقتصر قيمة المحار على قيمته الغذائية العالية - فهو غني بالبروتين واليود وأحماض أوميغا 3 الدهنية - بل تشمل أيضاً تنوع استخداماته في الطهي. يمكن تناوله نيئاً، أو مسلوقاً، أو مقلياً، أو متبلاً. إنه لذيذ بأي شكل وفي أي طبق. ومن بين هذه الأطباق... اقرأ المزيد
المشاهدات: 2952تتداخل نكهات الإسكالوب مع صلصة الخل بطريقة مميزة، لتُشكّل طبقًا متناغمًا وصحيًا. يمكنك تقليل كمية الملح حسب رغبتك. وإذا لزم الأمر، يمكنك استخدام... اقرأ المزيد
المشاهدات: 6427لإطعام عدد كبير من الأشخاص، يُفضل طهي البايلا بالمأكولات البحرية في مقلاة كبيرة على الشواية. فإلى جانب جعل عملية الطهي أكثر متعة وإثارة، تُعزز المكونات المشوية نكهة البايلا و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 7,029السيفيتشي طبق مقبلات شهير في أمريكا اللاتينية، يُحضّر من السمك أو المحار النيء المتبّل بعصير الليمون أو الليمون الحامض. في بيرو، لا يُعدّ السيفيتشي مجرد طبق تقليدي، بل رمزًا وطنيًا يُحتفل به سنويًا في 28 يونيو. اقرأ المزيد
المشاهدات: 9574وصفة خطوة بخطوة لطبق احتفالي مع صور توضيحية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3267وصفة مفصلة مع صور.
المشاهدات: 3941وصفة مفصلة مع صور.
المشاهدات: 5 151وصفة مفصلة مع صور.
المشاهدات: 5 235وصفة مفصلة مع صور.
المشاهدات: 7929وصفة مفصلة مع صور.
المشاهدات: 5675وصفة مفصلة مع صور.
المشاهدات: 5896وصفة مفصلة مع صور.
المشاهدات: 14,615وصفة مفصلة مع صور.
المشاهدات: 7345لتحضير هذه النقانق اللذيذة، يستخدم جاستن وارنر مزيجًا من الإسكالوب وشرائح سمك السلمون أو القد. لا تظن أن طهي النقانق أمر معقد. ببساطة، لف اللحم المفروم بغلاف بلاستيكي واغليه في الماء. بعد ذلك... اقرأ المزيد
المشاهدات: 12,629تقوم راشيل بإعداد حساء الإسكالوب وسمك القد؛ هذا الحساء السميك المصنوع من الطماطم يحتفظ بجودته ويمكن استخدامه في المستقبل. اقرأ المزيد
المشاهدات: 13903وصفة سمك السلمون المدخن على لوح خشب الأرز - اقرأ المزيد
المشاهدات: 15,533مقبلات من المأكولات البحرية الطازجة مع عصير الليمون والفلفل الحار. تقدم في أصداف المحار. اقرأ المزيد
المشاهدات: 6190وصفة شهية لمقبلات من الإسكالوب الملفوف بلحم بارما. اقرأ المزيد
المشاهدات: 9710وصفة مفصلة مع صور.
المشاهدات: 51,775وصفة مفصلة مع صور.
