كيفية شراء ميزان حرارة للحوم؟
يُعدّ مقياس حرارة اللحوم أداةً جديدةً لكنها مفيدةٌ للغاية في مطابخنا. ستساعدك هذه المقالة على اختيار الأنسب لك.
يُعدّ مقياس حرارة اللحوم أداةً مفيدةً للغاية. إذا كان متوفراً في متجرك، فعليك اقتناء واحد بالتأكيد.
يجب أن يتمتع مقياس حرارة اللحوم الجيد بالميزات التالية:
"القراءات الدقيقة. هذا هو أهم شيء. صحتك تعتمد على دقة مقياس الحرارة، لأن تناول اللحوم غير المطهية جيداً يهدد الحياة، واللحوم المطهية أكثر من اللازم ليست لذيذة على الإطلاق."
– سرعة الكشف عن درجة الحرارة. كلما كان مقياس الحرارة أسرع في الكشف عن درجة حرارة اللحم، كلما أسرعت في إزالة يدك من المقلاة الساخنة وإغلاق باب الفرن.
- نطاق واسع لقياس درجة الحرارة. كلما اتسع نطاق قياس درجة الحرارة، زادت كفاءة مقياس الحرارة. تستطيع أفضل الموديلات قياس درجات حرارة تصل إلى 500 درجة مئوية، مما يجعلها مثالية للاستخدام في الفرن والشواية.
توجد موازين حرارة يمكن استخدامها لقياس درجات الحرارة تحت الصفر. من المريح جدًا امتلاك واحد منها، بدلًا من عدة موازين، كل منها يقيس نطاقًا ضيقًا جدًا من درجات الحرارة.
– إيقاف التشغيل التلقائي. ينصح معظم الخبراء بشراء ميزان حرارة تناظري-رقمي، والذي يعمل عادةً ببطاريات AA أو AAA أو بطاريات زر. تساعد ميزة إيقاف التشغيل التلقائي على ضمان عمر بطارية كافٍ.
– شاشة بإضاءة خلفية. على الرغم من أن هذه الميزة اختيارية، إلا أنها تتيح لك قراءة مقياس الحرارة في الإضاءة الخافتة، حتى أثناء وجوده في الفرن أو الشواية.
- أزرار تحكم واضحة. يجب أن يحتوي مقياس الحرارة على أزرار واضحة وسهلة الاستخدام. تتوفر الآن موديلات لاسلكية تتزامن مع هاتفك الذكي. بالنسبة للهواتف الذكية، ابحث عن تطبيقات سهلة الاستخدام وبديهية.
- مجسات متينة. عادةً ما يكون المجس الموجود في نهاية مقياس الحرارة رفيعًا وقصيرًا جدًا. بعض الأنواع لا تخترق اللحم إلا لبضعة ملليمترات.
لن يُعطي هذا صورة واضحة لدرجة حرارة اللحم الداخلية. تتميز أفضل موازين الحرارة بنطاق قياس يصل إلى 500 درجة مئوية، وبمجسات طويلة ومتينة لا تقتصر على اختراق اللحم بعمق فحسب، بل تقاوم أيضًا الذوبان تحت حرارة الفرن أو الشواية. تُعد المجسات والأسلاك الموصلة بها نقطة ضعف معظم موازين حرارة اللحوم. لذا، يُنصح باختيار نموذج مزود بأسلاك مقاومة للماء والرطوبة.
قبل أن تذهب للتسوق، اسأل نفسك الأسئلة التالية:
هل تستمتع بالقلي والطهي على البخار في المطبخ؟ إذا كان الأمر كذلك، فاشترِ ميزان حرارة بنطاق واسع لدرجات الحرارة وقدرة على تحمل الرطوبة.
هل تتواجدين باستمرار في المطبخ أثناء الطهي؟ إذا كان الأصدقاء الذين يزورونك باستمرار أو يشاهدون التلفاز يشتتون انتباهك عن الطهي، فاشتري ميزان حرارة يصدر إشارة صوتية تخبرك عندما يصل اللحم إلى درجة الحرارة الداخلية المطلوبة.
هناك خيار آخر لمن لا يرغبون في قضاء كل وقتهم في المطبخ. اختر ميزان حرارة يرسل إشارات إلى هاتفك الذكي، إذا كان متجرك يبيع مثل هذه الأنواع.
يجب أن يتمتع مقياس حرارة اللحوم الجيد بالميزات التالية:
"القراءات الدقيقة. هذا هو أهم شيء. صحتك تعتمد على دقة مقياس الحرارة، لأن تناول اللحوم غير المطهية جيداً يهدد الحياة، واللحوم المطهية أكثر من اللازم ليست لذيذة على الإطلاق."
– سرعة الكشف عن درجة الحرارة. كلما كان مقياس الحرارة أسرع في الكشف عن درجة حرارة اللحم، كلما أسرعت في إزالة يدك من المقلاة الساخنة وإغلاق باب الفرن.
- نطاق واسع لقياس درجة الحرارة. كلما اتسع نطاق قياس درجة الحرارة، زادت كفاءة مقياس الحرارة. تستطيع أفضل الموديلات قياس درجات حرارة تصل إلى 500 درجة مئوية، مما يجعلها مثالية للاستخدام في الفرن والشواية.
توجد موازين حرارة يمكن استخدامها لقياس درجات الحرارة تحت الصفر. من المريح جدًا امتلاك واحد منها، بدلًا من عدة موازين، كل منها يقيس نطاقًا ضيقًا جدًا من درجات الحرارة.
– إيقاف التشغيل التلقائي. ينصح معظم الخبراء بشراء ميزان حرارة تناظري-رقمي، والذي يعمل عادةً ببطاريات AA أو AAA أو بطاريات زر. تساعد ميزة إيقاف التشغيل التلقائي على ضمان عمر بطارية كافٍ.
– شاشة بإضاءة خلفية. على الرغم من أن هذه الميزة اختيارية، إلا أنها تتيح لك قراءة مقياس الحرارة في الإضاءة الخافتة، حتى أثناء وجوده في الفرن أو الشواية.
- أزرار تحكم واضحة. يجب أن يحتوي مقياس الحرارة على أزرار واضحة وسهلة الاستخدام. تتوفر الآن موديلات لاسلكية تتزامن مع هاتفك الذكي. بالنسبة للهواتف الذكية، ابحث عن تطبيقات سهلة الاستخدام وبديهية.
- مجسات متينة. عادةً ما يكون المجس الموجود في نهاية مقياس الحرارة رفيعًا وقصيرًا جدًا. بعض الأنواع لا تخترق اللحم إلا لبضعة ملليمترات.
لن يُعطي هذا صورة واضحة لدرجة حرارة اللحم الداخلية. تتميز أفضل موازين الحرارة بنطاق قياس يصل إلى 500 درجة مئوية، وبمجسات طويلة ومتينة لا تقتصر على اختراق اللحم بعمق فحسب، بل تقاوم أيضًا الذوبان تحت حرارة الفرن أو الشواية. تُعد المجسات والأسلاك الموصلة بها نقطة ضعف معظم موازين حرارة اللحوم. لذا، يُنصح باختيار نموذج مزود بأسلاك مقاومة للماء والرطوبة.
قبل أن تذهب للتسوق، اسأل نفسك الأسئلة التالية:
هل تستمتع بالقلي والطهي على البخار في المطبخ؟ إذا كان الأمر كذلك، فاشترِ ميزان حرارة بنطاق واسع لدرجات الحرارة وقدرة على تحمل الرطوبة.
هل تتواجدين باستمرار في المطبخ أثناء الطهي؟ إذا كان الأصدقاء الذين يزورونك باستمرار أو يشاهدون التلفاز يشتتون انتباهك عن الطهي، فاشتري ميزان حرارة يصدر إشارة صوتية تخبرك عندما يصل اللحم إلى درجة الحرارة الداخلية المطلوبة.
هناك خيار آخر لمن لا يرغبون في قضاء كل وقتهم في المطبخ. اختر ميزان حرارة يرسل إشارات إلى هاتفك الذكي، إذا كان متجرك يبيع مثل هذه الأنواع.
مؤلف المقال: ناتاليا سيمينوفا "TopCook"
الأصوات: 1
فئات:
مقال ذو صلة
