لحم خنزير مشوي مع الذرة

الأصوات: 3

صورة الطبق: يون هي كيم

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 442، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 41 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 111 ملغ، الصوديوم 1143 ملغ، سكر - ج.

لحم خنزير مشوي مع الذرة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بالنسبة للحم الخنزير:

ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
ملعقة صغيرة من السكر البني الفاتح
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن الشواية
قطعتان صغيرتان من لحم الخنزير الطري (الوزن الإجمالي 600 - 700 غرام)
أربع حبات من الذرة، مقشرة

لتحضير الصلصة:

¾ كوب خل التفاح
3 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
نصف ملعقة صغيرة مجففة رقائق الفلفل
ملح خشن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بابريكا، سكر بني، الكمون، مسحوق الخردل، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، لحم خنزير، حبوب ذرة، خل التفاح، كاتشب، رقائق الفلفل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تتبيل اللحم: في وعاء، اخلط البابريكا، وملعقتين صغيرتين من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل، والسكر البني، والكمون، ومسحوق الخردل، ومسحوق البصل، ومسحوق الثوم. افرك لحم الخنزير بالخليط، ثم لفه بإحكام في كيس بلاستيكي. ضع اللحم في الثلاجة واتركه لينقع لمدة تتراوح بين 3 و6 ساعات.
حضّر الصلصة: امزج الخل، ونصف كوب من الماء، والسكر البني، والكاتشب، ورقائق الفلفل الحار، وملعقة صغيرة من الملح في قدر. ضع القدر على الموقد وسخّنه مع التحريك حتى يذوب السكر.

أخرجي لحم الخنزير من الثلاجة قبل الطهي بنصف ساعة. سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. ادهني شبكة الشواية بزيت الزيتون.

ضع اللحم على الشواية واطهيه على نار مباشرة مع التقليب لمدة 20 دقيقة. تأكد من نضجه بإدخال مقياس حرارة في الجزء الأكثر سمكًا منه؛ يجب أن يُشير المقياس إلى 60-63 درجة مئوية (140-145 درجة فهرنهايت). انقل اللحم إلى لوح تقطيع واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
في هذه الأثناء، ادهني أكواز الذرة بزيت الزيتون. ضعيها على الشواية واطهيها مع التقليب لمدة 5 دقائق. قطّعي لحم الخنزير إلى شرائح ورشّيه بالصلصة. قدّميه مع الذرة.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية، شواء / لحم مشوي / خضراوات وفواكه مشوية / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة